Забытый суп из СССР для здорового желудка: быстро, просто - вся семья в восторге

В советских столовых и больницах готовили особый рисовый суп, который врачи называли "лечебным номером один" при проблемах с пищеварением. Этот забытый рецепт сегодня может помочь миллионам россиян, страдающих от гастрита и других желудочных заболеваний.

Слизистый рисовый суп готовили в каждой советской больнице по строгой технологии. Круглозерный рис варили на медленном огне до полного разваривания, когда зерна превращались в однородную массу, а отвар становился густым и вязким. Именно эта консистенция создавала защитную пленку на стенках желудка, снимала воспаление и ускоряла заживление слизистой.

Современные гастроэнтерологи подтверждают эффективность такого супа. Крахмал, содержащийся в рисе, обволакивает желудок, защищая его от агрессивного воздействия соляной кислоты. При этом суп легко усваивается и не создает дополнительной нагрузки на пищеварительную систему. Особенно полезен он при обострении гастрита, язвенной болезни и синдроме раздраженного кишечника.

Классический рецепт требует всего четыре ингредиента: стакан круглозерного риса, литр воды, щепотку соли и кусочек сливочного масла. Рис промывают до прозрачной воды, заливают холодной водой и варят на минимальном огне час-полтора, постоянно помешивая. Готовый суп процеживают через мелкое сито, а разваренный рис протирают ложкой. В горячий отвар добавляют протертый рис, соль и масло.

Советские повара знали секрет идеального слизистого супа - рис нужно варить именно в холодной воде, а не добавлять в кипяток. Только так крахмал полностью переходит в отвар, создавая нужную консистенцию. Если добавить рис в кипящую воду, зерна "заварятся" снаружи, но внутри останутся жесткими, а суп получится жидким.

Современные диетологи рекомендуют этот суп не только больным, но и здоровым людям для профилактики желудочных проблем. Особенно полезен он тем, кто злоупотребляет острой пищей, кофе или испытывает хронический стресс. Регулярное употребление слизистого рисового супа нормализует кислотность желудочного сока и восстанавливает микрофлору кишечника.

Приготовление занимает минимум времени и усилий, а результат превосходит ожидания. Суп можно готовить впрок и хранить в холодильнике три дня, разогревая порции по мере необходимости. Детям такой суп можно давать с восьми месяцев, постепенно увеличивая густоту.

Этот простой рецепт из советского прошлого может стать настоящим спасением для современных семей, где желудочные проблемы стали обыденностью из-за неправильного питания и постоянных стрессов.

Читайте также:

Забейте им морозилку, пока есть время: к Новому году этот продукт будет по цене черной икры Забудьте всё, что знали об обеде: учёные раскрыли продукт, который превосходит мясо и овощи по всем показателям Технолог пищевого производства раскрыл состав котлет за 110 рублей — теперь понятно, почему их так боятся диетологи