Старый "Крабовый" больше не в моде: два продукта делают из привычного салата шикарное необычное блюдо

Крабовый салат без кукурузы выглядит странно, пока его не попробуешь. Хватает замены одного ингредиента, и привычное блюдо звучит иначе. Вместо кукурузы идут мандарины: они дают сочность, лёгкую кислинку и цитрусовый аромат. Вместе с ананасом и свежим огурцом крабовые палочки раскрываются по-новому. Долго стоять у плиты не придётся. Заранее варятся только яйца, остальное нарезается и смешивается за несколько минут.

Что понадобится

На 3-4 порции:

крабовые палочки - 200 г; яйца - 4 шт.; мандарины - 3-4 шт. или 1 крупный апельсин; консервированный ананас - 150 г; свежий огурец - 1 средний; майонез - по вкусу; соль - по вкусу.

Кукурузу в этот вариант добавлять не нужно. Свежий и необычный вкус создают именно мандарины.

Как подготовить продукты

Яйца варят вкрутую 8-9 минут после закипания воды. Затем их остужают, чистят и режут небольшими кубиками.

Мандарины очищают от кожуры и от крупных белых плёнок. Дольки делят на 2-3 части. Лишний сок промокают бумажным полотенцем, иначе салат получится водянистым.

Ананас откидывают на дуршлаг и ждут, пока стечёт весь сироп. Крабовые палочки и огурец режут мелкими кубиками или аккуратной соломкой.

Как собрать салат

В глубокой миске смешайте крабовые палочки, яйца, огурец, ананас и мандарины. Перемешивайте аккуратно, чтобы не раздавить цитрусовые дольки. Добавьте майонез и немного соли. Заправки не должно быть слишком много: салат должен остаться сочным и не плавать в соусе. Для пикантности можно положить немного чеснока или мелко нарезанный красный лук.

Главный нюанс: когда заправлять

Заправляйте салат непосредственно перед подачей. Тогда огурец сохранит хруст, а мандарины не успеют отдать лишний сок. Если готовите заранее, держите нарезанные продукты в холодильнике отдельно, а майонез добавьте перед тем, как ставить блюдо на стол.

Что можно изменить Мандарины можно заменить сладким апельсином. Подойдут консервированные персики. Их нужно хорошо обсушить от сиропа и нарезать мелкими кусочками. Для сытности добавьте 4-5 столовых ложек отварного риса. Для эффектной подачи разложите салат порциями в прозрачные стаканчики или тарталетки.

Получается несложный салат из знакомых продуктов, но с другим настроением. Сладкий ананас, цитрусовая свежесть, хрустящий огурец и нежные крабовые палочки хорошо сочетаются. На праздничном столе такой вариант смотрится интереснее привычного салата с кукурузой.

Кожуру от мандаринов выбрасывать не спешите. Из неё можно приготовить приправу, как это описано в материале про рецепт цитрусовой соли из кожуры. Высушенную кожуру измельчают в кофемолке и смешивают с солью примерно 1:3. Хранить смесь нужно в герметичной банке в сухом тёмном месте. Только учитывайте, что такая соль уже солёная, поэтому в салат её добавляйте с осторожностью.