Теперь мариную только так: необычные огурцы по-венгерски - минимум продуктов, а восторгов куча

Рецепт маринованных огурцов по-венгерски — это проверенный способ заготовки с ярким вкусом и лёгкой остротой. Характерная особенность — добавление семян горчицы и обязательная стерилизация, благодаря чему банки хорошо хранятся даже без холодильника, пишет автор канала Татьяна Волга.

Ингредиенты:

Для маринада на 1 литр воды:

Соль — 2 столовые ложки

Сахар — 100 г

Уксус 9% — 100 мл

Для банки 0,7 л:

Чеснок — 1 зубчик

Перец горошком — 10 шт.

Семена горчицы — 0,5 ч. л.

Лавровый лист — 1 шт.

Укроп — небольшой зонтик

Огурцы тщательно промойте и залейте холодной водой на 2 часа — это сделает их более хрустящими. После замачивания обрежьте кончики. Лучше использовать плотные, не перезрелые плоды, чтобы не получить мягкую заготовку.

В стерилизованные банки выложите чеснок, перец, лавровый лист, укроп и семена горчицы. При желании семена можно слегка прогреть на сухой сковороде 1–2 минуты, чтобы усилить аромат. Огурцы уложите плотно: мелкие оставьте целыми, крупные нарежьте кружочками.

Для маринада доведите до кипения воду с солью и сахаром. После закипания добавьте уксус и сразу снимите с плиты.

Горячим маринадом залейте огурцы, прикройте банки крышками и поставьте на стерилизацию. Банки разместите в кастрюле с горячей водой (на дно лучше положить ткань), чтобы вода доходила до уровня плечиков. Стерилизуйте около 15 минут без резких перепадов температуры.

После стерилизации плотно закатайте банки, переверните их вверх дном и проверьте, не протекают ли крышки. Укутайте и оставьте остывать до следующего дня, затем уберите на хранение.

Что еще приготовить:

Хватит жарить баклажаны с кабачками: сочный овощной рулет из 3 продуктов в 2 раза вкуснее и полезнее Уксус и кефир ушли в прошлое: мариную шашлык теперь только так — этот способ делает его нежным за пару часов Не наливайте масло прямо на сковородку: новый популярный способ намного безопаснее и полезнее