Росконтроль назвал марки колбас с костной тканью и птичьей ДНК: проверьте, есть ли они в вашем холодильнике

Скрытые ингредиенты и неочевидные риски для вашего здоровья

Представление о колбасе как о ценном источнике белка является скорее теоретическим. На деле, многие продукты на полках магазинов далеки от идеала, что подтверждают исследования Росконтроля. Вместо натурального мяса потребитель часто получает смесь, напоминающую скорее химический эксперимент.

Частое употребление колбасных изделий негативно сказывается на здоровье. Высокая калорийность и обилие жиров способствуют набору лишнего веса, а пищеварительная система, особенно печень и желчный пузырь, испытывает повышенную нагрузку. Для людей с язвой, панкреатитом или холециститом колбаса может спровоцировать обострения. Кроме того, она повышает уровень холестерина, что создает угрозу для сердца и сосудов, а при гипертонии или подагре требует строгого ограничения.

Контролирующие органы выявили ряд марок, к которым есть серьезные претензии:

• Колбаса "Докторская" от "БахрушинЪ" позиционируется как ГОСТовская, но содержит кукурузную муку и соевый белок. Продукт имеет посторонние привкусы и лишен характерного аромата пряностей.
• "Любительская" от "Малаховский" на этикетке обещает одно, но в составе обнаруживается каррагинан, частицы костной ткани и даже ДНК птицы, что не соответствует заявленным стандартам.
• "Сервелат Коньячный" от ВкусВилл имеет признаки недоброкачественности, такие как привкус окисленного жира. Высокая обсемененность микрофлорой указывает на возможные нарушения условий хранения.
• "Краковская" от "Мясницкий ряд" обманывает потребителя, не указывая каррагинан и животный белок. Заявленная категория "Б" не соответствует действительности, поскольку мышечной ткани в продукте менее половины. Вкус у колбасы зажиренный, консистенция рыхлая.
• "Брауншвейгская полусухая" от "Ближние горки" также вызывает вопросы. Шпик в ней желтоватый и выпадает при нарезке, а вкус и запах имеют привкус осалившегося жира.

Выбор брендов колбасы требует внимательности. Польза от нее крайне условна, поэтому лучше рассматривать ее как редкое угощение, а не как основу рациона. Чтобы избежать проблем со здоровьем, важно знать, какую колбасу вредно есть и какие марки колбасы стоит избегать.

Как сообщалось ранее, Роскачество проводило проверки, выявившие несоответствие многих известных марок колбасы стандартам качества. Эксперты подчеркивают, что, несмотря на теоретическую пользу как источника белка, найти действительно качественный продукт, соответствующий ГОСТу, крайне сложно. Употребление колбасы сопряжено с рисками для здоровья, включая набор веса, нагрузку на пищеварительную систему, повышение холестерина. При ряде заболеваний, таких как язва, панкреатит или гипертония, колбасные изделия следует строго ограничивать.

Ранее сообщалось, что покупателям рекомендовалось внимательно изучать упаковку и проводить простые проверки прямо у прилавка, чтобы проверять качество колбасы. Отмечалось, что мясо должно стоять первым в списке ингредиентов, а продукт не должен содержать большого количества консервантов, красителей и усилителей вкуса. Правильная варёная колбаса имеет нежно-розовый цвет, а копчёная — слегка сморщенную оболочку. Также указывалось на важность натурального запаха, предупреждающего о химических добавках.