Картофель будет храниться сухим и целым до самого лета: пошаговый лайфхак опытных дачников
- 22 сентября 14:49
- Виктор Халин
Картошка входит в число самых распространенных и нужных продуктов в меню большинства семей. Чтобы есть собственный урожай всю зиму и до нового сезона, важно освоить правила сохранения клубней, пишет канал "Информационный агропортал по сельхозпродукции, ветеринарии и услугам".
Готовим картошку к долгому хранению
Копать картофель лучше в ясную погоду, когда земля сухая. Так клубни не повредятся и меньше гниют. Не держите выкопанную картошку долго под солнцем - она позеленеет, и в ней появится соланин, который вреден для здоровья.
После выкапывания убираем землю с клубней и перебираем их. Больные и поврежденные картофелины выбрасываем сразу - они заражают здоровые. Перед отправкой на хранение картошку сушат в тени несколько часов или дней. Это убирает лишнюю влагу и защищает от гнили.
Какие условия нужны для хранения
Картофель хранится при температуре 2-4 градуса. Если теплее - начнет прорастать, если холоднее - замерзнет. Влажность воздуха должна быть 85-90%. При высокой влажности клубни гниют, при низкой - сохнут.
Держать картошку нужно в темноте, потому что свет делает ее зеленой и ядовитой. Лучше всего подходят подвал, погреб или темная кладовка. Складывают картофель в деревянные или картонные ящики с дырками для воздуха. Подходят тканевые мешки или сетки.
Дополнительные способы сохранения
Некоторые дачники держат картошку рядом с морковкой или яблоками - эти овощи выделяют газ этилен, который не дает клубням прорастать. Другой способ - засыпать картофель песком или торфом. Это поддерживает нужную влажность и останавливает гниение.
Регулярно проверяйте запасы и убирайте испорченные клубни. Лишнюю картошку можно заморозить или переработать в пюре и чипсы. Правильная подготовка и условия хранения помогут сохранить урожай до следующего лета.
Читайте также: