Белый, молочный или темный: врач определила самый опасный шоколад

Горький шоколад как лучший выбор для здоровья

Шоколад этих производителей, особенно если речь идет о какао-порошке и сахаре, представляет собой сложный продукт питания, влияние которого на организм до сих пор вызывает дискуссии. Многие потребители считают, что любой шоколад полезен, однако это далеко не так. Горький шоколад, содержащий около 70% твердых веществ какао, считается наиболее сбалансированным выбором, поскольку в нем минимизировано содержание сахара. В отличие от него, молочный шоколад часто содержит не менее 50 граммов сахара на 100 граммов продукта, что делает его менее предпочтительным с точки зрения питания. Белый шоколад, в свою очередь, вообще не содержит какао, что ставит под сомнение его принадлежность к категории шоколада, несмотря на то, что он является самым калорийным из всех видов.

Пищевая промышленность активно использует различные маркетинговые уловки, такие как надписи "богат кальцием" или "на фруктозе", чтобы привлечь внимание потребителей. Однако, как отмечают специалисты в области науки о продуктах питания, для получения значимого количества кальция из шоколада пришлось бы съесть его в чрезмерном объеме, что может нанести вред печени, особенно если в составе присутствуют такие подсластители, как фруктоза или сироп агавы. Теоброма, основной алкалоид, содержащийся в какао, придает шоколаду его характерный вкус и некоторые полезные свойства, но содержание этого компонента сильно варьируется в зависимости от типа шоколада.

Например, исследования показывают, что в горьком шоколаде с высоким содержанием какао, антиоксидантов значительно больше, чем в молочном. Тем не менее, не стоит рассматривать шоколад как основной источник питательных веществ или продукт для здоровья. Это прежде всего десерт, и его употребление должно быть умеренным. "Шоколад - это удовольствие, а не лекарство, и к нему следует относиться как к десерту, а не как к продукту для улучшения здоровья", - подчеркнула кандидат медицинских наук Екатерина Кашух, комментируя статьи в списке продуктов питания.

Ранее мы писали, что 11 июля 2025 года отмечалась важность полезных микроорганизмов, таких как Lactobacillus kefiri, для здоровья человека. 15 июля 2025 года сообщалось о белом чае как об источнике антиоксидантов и фитонутриентов, способствующих омоложению.

Особое внимание уделялось какао как суперфуду и источнику антиоксидантов, превосходящему многие ягоды по содержанию флавоноидов.