Красная Огненная Коза не потерпит таких блюд на новогоднем столе: не вздумайте готовить эти 5 блюд
- 02:59 17 октября
- Виктор Халин
Приближение года под знаком Красной Огненной Козы требует внимательного пересмотра праздничного рациона. Этот восточный тотем отличается исключительной разборчивостью, ценит натуральность, свежесть и простоту, категорически отвергая тяжелую пищу, консерванты и кулинарную фальшь. Чтобы не спугнуть удачу и благополучие в самом начале годового цикла, кулинарные традиции рекомендуют вычеркнуть из списка покупок определенные позиции.
Главные табу праздничного меню
Первый и самый строгий запрет касается мяса самого покровителя года и его близких сородичей. Любые блюда из козлятины и баранины, будь то шашлык, запеченная баранья нога или плов, навлекают символическое неприятие хозяйки года. В качестве основного горячего блюда гораздо разумнее выбрать птицу, рыбу или сочные запеченные овощи.
Вторая ошибка - перегруженные майонезом многослойные салаты. Классические варианты советского застолья с избытком тяжелых соусов не соответствуют легкому и подвижному характеру знака. Коза отдает предпочтение свежей огородной зелени, хрустящим листьям салата, огурцам, сладкому перцу и заправкам на основе нерафинированных растительных масел или греческого йогурта.
Третьим нежелательным пунктом выступают мясные полуфабрикаты, копчености и консервы промышленного производства. Колбасные нарезки, шпроты и готовые магазинные паштеты наполнены искусственными усилителями вкуса, которые противоречат природной сущности знака. Тотем благоволит домашней кухне, где каждый ингредиент понятен, свеж и приготовлен своими руками.
Замыкают список нежелательных угощений слишком острые жареные блюда и приторные десерты на маргарине. Избыток жира в сочетании с агрессивными жгучими специями гасит тонкую энергию огненной стихии, а масляные кремы создают ненужную тяжесть. Если вы раздумываете, что поставить на стол, ориентируйтесь на воздушные творожные муссы, запеченные с корицей яблоки, ягодные желе и легкие сырные закуски.
Баланс и разумный подход к сервировке
Помимо символических нюансов, составление меню требует внимания к самочувствию гостей за праздничным столом. Перегрузка пищеварительной системы в ночные часы часто оборачивается плохим самочувствием уже к утру 1 января.
«Не рекомендую кушать сырную и колбасную нарезку. Это большая нагрузка на поджелудочную железу и другие органы желудочно-кишечного тракта. Никаких блюд с чипсами быть не должно. Ещё не советую добавлять в салаты сыр. Торты, пирожные и конфеты лучше оставить на вечер первого января. Если не хотите неприятных сюрпризов в новогоднюю ночь, не связанных с алкоголем, рекомендую от десертов, кроме кислых фруктов - ананаса, киви, цитрусовых, - отказаться совсем. Нельзя пить газировку, лучше отказаться и от морса, в том числе брусничного, и компота», - отметил диетолог, Министерство здравоохранения Красноярского края Ольга Цимбалова в беседе с Министерство здравоохранения Красноярского края.
Обилие зелени, свежая домашняя выпечка и сочные фрукты помогут грамотно решить вопрос о том, что поставить на новогодний стол без лишних хлопот. Такой сбалансированный рацион станет идеальным решением, позволяющим легко войти в праздник и привлечь удачу Красной Огненной Козы на весь наступающий период.