Смело кладите в корзину — внутри действительно мясо: Роскачество исследовало известные марки сосисок
- 13:52 18 сентября
- Алена Жванецкая
Роскачество исследовало «Молочные» сосиски популярных федеральных и региональных производителей, проверив их безопасность, состав и достоверность маркировки.
При этом результаты относятся к конкретным образцам и партиям, приобретённым для испытаний. Они не означают, что любой товар под знакомым брендом навсегда получает безусловную рекомендацию.
Какие марки вошли в число лучших
В исследовании 2022 года повышенным требованиям Роскачества соответствовала продукция 13 торговых марок:
-
«Владимирский стандарт»;
-
«Дымов»;
-
«Ермолино»;
-
«Звениговский»;
-
«Клинский»;
-
«Мясная классика»;
-
«Окраина»;
-
«Останкино»;
-
«Ремит»;
-
«Сахалинский бекон»;
-
«Сибагро»;
-
Таганский мясокомбинат;
-
Череповецкий мясокомбинат.
Эти сосиски не только соответствовали обязательным требованиям, но и получили высокие оценки по опережающему стандарту организации. Некоторые марки после повторных испытаний исправили недостатки, обнаруженные во время прежних проверок. Полные результаты опубликованы в рейтинге Роскачества.
Как лаборатория обнаруживает подмену
Эксперты изучали не только список ингредиентов на упаковке. Образцы проверяли на видовой состав сырья: такой анализ позволяет обнаружить незаявленное мясо птицы и другие компоненты животного происхождения.
Кроме того, специалисты оценивали содержание белка и жира, искали крахмал, сою, каррагинан, консерванты и антибиотики. Отдельная часть исследования была посвящена микробиологической безопасности, вкусу, запаху, консистенции и правильности маркировки.
Поэтому высокая оценка означает значительно больше, чем простое присутствие мяса. Производитель должен использовать заявленное сырьё, не скрывать дополнительные ингредиенты и соблюдать требования безопасности.
Почему название имеет значение
Проверка касалась именно сосисок «Молочные». Нельзя автоматически переносить её результаты на «Сливочные», «Докторские», «Детские» или другие изделия того же производителя: рецептура и качество отдельных товарных линеек могут различаться.
При покупке следует сверять точное название, состав и стандарт изготовления. Упаковка должна оставаться целой, без вздутия и большого количества жидкости внутри. Даже хорошие сосиски способны испортиться при нарушении температуры хранения.
Мясо не делает сосиски диетическими
Высокая оценка лаборатории не превращает переработанный мясной продукт в блюдо на каждый день. В сосисках обычно достаточно много соли и жира, а для сохранения цвета применяют разрешённые нитриты. Поэтому их разумнее оставлять вариантом быстрого завтрака или ужина, а не заменять ими обычное мясо постоянно.
Стоит учитывать и дату исследования. Перед покупкой полезно посмотреть актуальную карточку конкретного товара на сайте Роскачества: производитель может изменить рецептуру, поставщика сырья или технологию.
Главный вывод проверки оказался вполне обнадёживающим: среди массовых сосисок действительно есть продукты с честным мясным составом. Однако выбирать лучше не только по знакомому логотипу, а по точному наименованию, свежей маркировке и результатам испытаний конкретной продукции.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.
Новость в тему: Сливы отправляю в морозилку в начале осени: к Новому году достаю «ледяные конфеты» в сахарном инее
Может заинтересовать: