Хватит захламлять ящик под духовкой сковородками: у него есть более важная функция - многие и не догадываются
- 01:02 16 сентября
- Алена Жванецкая
Ящик под духовкой во многих домах давно превратился в склад сковородок, противней и крышек. Однако производители некоторых плит предусматривают для него совсем другую задачу — поддержание температуры готовых блюд и подогрев посуды перед подачей.
Зачем разогревать тарелки
Даже горячая еда быстро остывает, если положить её на холодную керамику. Особенно заметно это с омлетом, мясом, запеканкой и выпечкой. В тёплой тарелке блюдо дольше сохраняет нужную температуру, поэтому именно такую посуду используют при сервировке в ресторанах.
В подогреваемом нижнем отсеке можно ненадолго оставить готовый ужин, пока домочадцы собираются за столом. Он также помогает сохранить тёплыми булочки или пироги после духовки. При этом ящик не заменяет холодильник или полноценную печь: он не предназначен для длительного хранения и приготовления сырой пищи.
Не каждый ящик умеет греть
Одинаковый внешний вид часто вводит владельцев в заблуждение. В одной модели нижний отсек действительно является шкафом для подогрева, в другой выполняет функцию гриля, а в третьей служит обычным местом для хранения посуды.
Определить назначение можно по инструкции и обозначениям на панели управления. Наличие отдельного регулятора температуры или символа с волнистыми линиями обычно указывает на подогрев. У газовых плит нижний отсек иногда используется как гриль: в нём пища нагревается сверху пламенем или горелкой.
Если никаких переключателей нет, а в руководстве ящик назван хозяйственным, сковородки лежат на своём законном месте. Проверять назначение экспериментально, включая духовку и просовывая руку внутрь, опасно.
Что нельзя держать возле духовки
Даже обычный хозяйственный отсек способен заметно нагреваться во время приготовления еды. Поэтому в нём не следует хранить пластиковые контейнеры, пищевую плёнку, бумажные полотенца, деревянные доски и упаковки от продуктов.
Не место там аэрозолям, бытовой химии и легковоспламеняющимся жидкостям. От высокой температуры пластик может деформироваться, бумага — загореться, а герметично закрытая ёмкость — повредиться.
Для хранения подходят металлические противни, формы и сковороды без чувствительных к нагреву деталей. Но только в том случае, если производитель прямо разрешает использовать отсек таким образом.
Как пользоваться режимом подогрева
Термостойкие тарелки размещают внутри одним устойчивым слоем и выбирают предусмотренный инструкцией режим. Холодное стекло нельзя резко нагревать: от перепада температуры оно способно треснуть. Пластиковая, меламиновая и одноразовая посуда для этой цели не подходит.
Готовую еду оставляют в отсеке на непродолжительное время. Блюда должны оставаться достаточно горячими, иначе при длительном нахождении в тёплой среде создаются условия для размножения бактерий.
Перед первым использованием необходимо удалить из ящика сковородки, крошки и следы жира. Особенно важно сделать это, если отсек годами служил домашним складом.
Таким образом, освобождать нижний ящик нужно не у каждой плиты. Сначала стоит найти инструкцию по номеру модели: одна строка в руководстве покажет, скрывается ли там шкаф для посуды, подогреватель или полноценный гриль.
Может заинтересовать: