Грибники прозвали его "стукачом": если увидите в лесу — не проходите мимо «золотой находки»
- 04:35 4 сентября
- Лера Егорова
Как опытные грибники безошибочно находят белые, когда другие возвращаются с пустыми корзинами? Оказывается, у леса есть свои подсказки, и одна из самых надёжных — неприметный гриб, который в народе прозвали «золотой находкой» и «стукачом». Речь об ивишене, или подвишеннике. Сам по себе он не поражает воображение, но его появление — верный сигнал, что условия в этом участке леса сложились подходящие для белых грибов.
Почему ивишень работает как индикатор. Дело в том, что ивишень растёт в тех же экологических нишах, что и белый гриб: в лиственных и смешанных лесах, на опушках и полянах, где есть подходящая лесная подстилка. Найти его — не гарантия, что белые выросли прямо здесь и сейчас, но достаточно веский повод остановиться и внимательно осмотреться. Практика показывает: молодые белые грибы часто почти сливаются с подстилкой, прячась под мхом, хвоей или опавшими листьями буквально в нескольких сантиметрах от «стукача». Поэтому стоит пройти круг радиусом 3–5 метров, раздвигая мох и листву — иногда именно там обнаруживается настоящая добыча.
Как повысить шансы на удачу. Ориентироваться только на один признак не стоит. Даже если ивишень найден, полезно проверить сопутствующие детали: какие деревья растут рядом — берёза, сосна, ель или дуб, ведь у разных видов белых грибов свои «партнёры». Важно обратить внимание на наличие мха, черники, брусники, слоя старой хвои и на то, не слишком ли густая растительность. Часто успех кроется в сочетании сразу нескольких факторов.
Погода и осторожность. Массовое появление ивишеня после дождей — добрый знак: через несколько дней можно ждать волну белых грибов. Однако с самим ивишенем нужно быть внимательным. У зрелых экземпляров пластинки могут приобретать розоватый оттенок, а запах становится мучнистым. Собирать незнакомый гриб только по народному названию неразумно — лучше свериться с определителем. Так что в следующий раз, заметив в лесу светлый пластинчатый гриб на подходящем участке, не спешите проходить мимо — задержитесь и проверьте землю вокруг. Иногда именно такие неприметные «стукачи» приводят к лучшим находкам сезона.
Личный опыт
Помню, дедушка всегда первым делом высматривал в лесу этот неприметный грибок — ивишень, «стукача», как он его называл. Говорил: «Если он тут, значит, и белые неподалёку прячутся». Я раньше не особо верила в эту примету, ходила по лесу наугад, а в корзине в основном одни лисички да сыроежки. В этом сентябре решила попробовать по‑дедушкиному: заметила ивишень, прошла вокруг него кружком, раздвинула мох и листья — и буквально в паре метров нашла сразу три крепких белых. Потом ещё несколько штук попались совсем рядом. С тех пор не прохожу мимо «стукача»: он реально выручает, особенно когда сезон уже на спаде и белые стараются спрятаться получше. Теперь этот лесной ориентир — мой главный секрет удачной «тихой охоты» , — рассказывает Лера Егорова, журналист портала "ПроГород".