Купила в "Светофоре" радужную форель за копейки: вот почему она дешевле, чем в других магазинах
- 19:32 8 сентября
- Алена Жванецкая
Низкая цена радужной форели в "Светофоре" не обязательно означает, что рыба испорчена или сильно уступает дорогим аналогам. Стоимость зависит от происхождения, размера, формата упаковки, бренда и объема закупки.
Чаще всего радужную форель выращивают на фермах. Это позволяет производителям планировать объемы, а магазинам закупать большие партии по оптовой цене. Дикая рыба обычно обходится дороже из-за сложной добычи и ограниченного предложения.
Почему цена может быть ниже
На стоимость влияют:
- замороженный, а не охлажденный продукт
- небольшие тушки или кусочки
- простая упаковка
- собственная торговая марка
- крупная партия от производителя
- скидка на остатки поставки
- отсутствие затрат на дорогую рекламу
Иногда в упаковке продается не филе, а суповой набор, стейк с костями или тушка небольшого размера. Поэтому сравнивать нужно не только ценник, но и стоимость килограмма съедобной части.
Что проверить на упаковке
Перед покупкой осмотрите пакет. Он не должен быть вздутым, порванным или покрытым большим количеством инея. Толстый слой льда может говорить о нарушении условий хранения или повторной заморозке.
На этикетке проверьте:
- название рыбы
- состав
- массу нетто
- дату изготовления
- срок годности
- производителя
- условия хранения
- наличие глазури
Если рыба продается как филе, обратите внимание на количество глазури. Ледяная оболочка увеличивает вес продукта, но после размораживания мяса окажется меньше.
Как отличить хорошую форель
У качественной рыбы плотная структура и естественный розовый или красноватый оттенок. Слишком яркий цвет не всегда означает высокое качество: он может быть связан с особенностями корма или использованием красителей.
После размораживания мясо не должно расползаться, иметь неприятный запах или большое количество мутной жидкости. Белые полоски белка, выступившие при приготовлении, сами по себе не говорят о порче.
Форель лучше размораживать в холодильнике, не оставляя ее надолго при комнатной температуре. Повторно замораживать рыбу не стоит.
Можно ли брать недорогую рыбу
Можно, если упаковка целая, срок годности не вышел, продукт хранился при нужной температуре, а состав и масса указаны честно.
Дома рыбу сразу уберите в морозильную камеру, если не планируете готовить ее в ближайшее время. После размораживания используйте в течение короткого срока и подвергайте полноценной термической обработке.
Радужная форель из магазина низких цен может быть удачной покупкой, если внимательно изучить этикетку и не путать низкую стоимость с автоматически низким качеством.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.
Ранее мы писали: Дачники сметают дешёвую минералку в «Чижике» ящиками, но не для питья: вот какие чудеса она творит на участке
Выбор читателей: