С 1 сентября - обязательно: в школьные обеды включили новый постоянный продукт
- 07:49 29 августа
- Виктор Халин
С 1 сентября 2026 года в российских детских садах и школах могут обновить стандарты питания. Рыбу и морепродукты планируют включать в меню не реже двух раз в неделю.
О новых подходах к организации питания сообщил URA.RU председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов. По его словам, изменения должны одновременно поддержать здоровье детей и повысить спрос на отечественную рыбную продукцию.
Что изменится в меню школьников и дошкольников
Вместо привычного набора из рыбных котлет и супов детям планируют предлагать более разнообразные блюда:
- холодные рыбные закуски;
- запеченную рыбу;
- тушеные блюда с овощами;
- гарниры с морепродуктами;
- рыбные супы и котлеты.
Предполагается, что рыба и блюда из морепродуктов будут появляться в меню не менее двух раз в неделю. При этом конкретный перечень продуктов и рецептур должен учитывать возраст детей, требования к безопасности и особенности организации питания в каждом учреждении.
Для воспитанников детских садов блюда будут адаптировать по консистенции, размеру порций и способу приготовления. В школах меню может быть более разнообразным, однако жареные и слишком острые варианты, вероятно, не станут основой рациона.
Почему рыбу хотят чаще включать в рацион детей
Рыба является источником полноценного белка, витаминов и минеральных веществ. В жирных сортах также содержатся омега-3 жирные кислоты, которые участвуют в работе нервной системы и поддержании общего обмена веществ.
В то же время рыба не должна автоматически считаться подходящей для каждого ребенка. При составлении меню важно учитывать пищевые аллергии, индивидуальную непереносимость отдельных продуктов и рекомендации медицинских специалистов.
Родителям стоит заранее сообщить воспитателю или классному руководителю о диагностированной аллергии у ребенка. Если школьное питание организовано по заявкам, эту информацию также следует передать ответственному сотруднику столовой.
Как изменения могут повлиять на школы и детские сады в Йошкар-Оле
В Марий Эл новые федеральные требования, если они будут официально утверждены, должны найти отражение в меню образовательных учреждений региона. На практике переход может проходить поэтапно: учреждениям потребуется обновить технологические карты, рецептуры, закупочные документы и графики поставок.
Для родителей важным показателем станет не только частота появления рыбы, но и качество готовых блюд. Имеют значение свежесть продуктов, соблюдение температурного режима, отсутствие костей и соответствие порций возрасту детей.
Информация о конкретном меню обычно размещается образовательными учреждениями или доводится до родителей через классных руководителей, воспитателей и родительские чаты. После утверждения новых норм стоит уточнить, какие именно виды рыбы и морепродуктов будут использоваться в школах и детских садах Йошкар-Олы.
Что известно о планах до 2030 года
Увеличение потребления рыбы рассматривается как одна из задач государственной политики. Для этого разработана дорожная карта до 2030 года, в которую включили работу с социальными учреждениями, включая школы и детские сады.
По приведенным данным, в России среднее потребление рыбы составляет около 22 килограммов на человека в год. В ряде других стран этот показатель превышает 40 килограммов.
Включение рыбных блюд в рацион детей должно не только увеличить фактическое потребление продукта, но и сформировать более привычное отношение к рыбе. Если блюда будут разнообразными и качественно приготовленными, детям будет проще включать их в повседневный рацион и после окончания школы.
Что важно учитывать родителям
До официального утверждения документов нельзя заранее сказать, что одинаковое меню появится во всех регионах и учреждениях. На состав блюд могут влиять нормы питания, доступность продуктов, условия хранения и возможности конкретной столовой.
Родителям стоит обратить внимание на несколько моментов:
- опубликованы ли новые меню на сайте школы или детского сада;
- указаны ли в них виды рыбы и морепродуктов;
- предусмотрена ли замена блюда при аллергии;
- соблюдаются ли возрастные требования к порциям;
- сообщается ли детям состав потенциально аллергенных продуктов.
Окончательные требования к меню и порядок их внедрения должны быть закреплены в официальных документах. До этого информация о нововведении остается заявленной инициативой, а не подтвержденным единым расписанием питания для всех российских образовательных учреждений.
Читайте также: