Картофель пролежит до весны и не сгниет: просто кладу в ящик 4 листа с кухни
- 14:49 28 августа
- Виктор Халин
Картофель перед закладкой на зиму важно не просто выкопать и пересыпать в мешки. Клубни нужно собрать в подходящую погоду, просушить, перебрать и обеспечить им прохладу, темноту и вентиляцию. Один из необычных способов хранения заключается в использовании лавровых листьев, которые помогают дольше сохранять картофель без активного прорастания.
Как понять, что картофель уже созрел
Главный ориентир для уборки - состояние ботвы. Если она полегла, начала желтеть и подсыхать, клубни, скорее всего, достигли зрелости. В идеале должно измениться примерно две трети зеленой массы.
Окончательно оценить готовность урожая можно после пробной выкопки. Кожица у зрелой картошки плотная, не шелушится и не снимается легким движением пальца. Если клубни покрыты тонкой светлой кожурой, с уборкой лучше подождать около недели.
Для длительного хранения картофель обычно убирают во второй половине августа, но точные сроки зависят от сорта, погоды и даты посадки. Дополнительные признаки зрелости клубней можно сверить с рекомендациями для дачников в материале о сроках уборки картофеля.
В какую погоду выкапывать клубни
Лучше выбрать сухой теплый день, когда воздух прогрелся примерно до +15...+20 градусов. Утром картофель выкапывают, осторожно очищают от крупных комков земли и раскладывают в один слой.
На солнце клубни достаточно подсушить несколько часов. Если день пасмурный или почва влажная, урожай переносят под навес и оставляют на 1-2 дня. При этом картофель должен лежать в тени, поскольку длительное воздействие света может привести к позеленению клубней.
Мыть картофель перед закладкой не стоит. Влажная кожура и остатки воды повышают риск появления плесени и гнили.
После просушки урожай перебирают:
- поврежденные клубни откладывают для скорого употребления;
- картофелины с признаками гнили выбрасывают;
- мелкие, целые клубни можно хранить отдельно;
- самые крепкие экземпляры оставляют для зимнего хранения и посадки в следующем сезоне.
После сортировки картофель желательно выдержать около двух недель в темном прохладном месте. За это время кожица станет плотнее, а небольшие повреждения подсохнут. Практические рекомендации по подготовке урожая собраны в инструкции по хранению картофеля в домашних условиях.
Необычный способ с лавровым листом
В ящик с перебранным картофелем можно положить несколько сухих лавровых листьев. Их запах способен частично отпугивать насекомых и, по опыту дачников, помогает замедлить появление ростков.
Лавровый лист не заменяет правильные условия хранения. Если в помещении слишком тепло, влажно или светло, клубни все равно начнут прорастать и портиться. Поэтому специю лучше рассматривать как дополнительную меру, а не как гарантию сохранности урожая.
Листья раскладывают между клубнями или кладут сверху тонким слоем. Они должны оставаться сухими. Если на поверхности появляется влага, лавровый лист необходимо заменить.
В чем хранить картофель
Для урожая подходят деревянные ящики, сетчатые контейнеры и плотные тканевые мешки. Такая тара пропускает воздух и снижает вероятность образования конденсата.
Полиэтиленовые пакеты для длительного хранения не подходят. В них скапливается влага, из-за чего картофель быстрее загнивает.
Оптимальная температура для хранения составляет примерно +2...+5 градусов. В ящике желательно установить небольшой термометр, поскольку температура у пола и возле стены может отличаться от показаний в помещении.
На застекленном балконе можно оборудовать утепленный короб:
- взять два ящика разного размера;
- заполнить пространство между стенками утеплителем;
- сделать вентиляционные отверстия во внутреннем ящике;
- приподнять конструкцию над полом;
- закрыть ее плотной крышкой, защищающей от света;
- не насыпать картофель слоем выше 60-70 сантиметров.
При угрозе заморозков хранилище дополнительно утепляют. В регионах с холодными зимами используют только безопасные заводские системы обогрева с терморегулятором.
Как проверять урожай зимой
Даже правильно подготовленный картофель нужно периодически осматривать. Оптимально перебирать клубни раз в две-три недели.
Во время проверки убирают мягкие, мокрые и подгнившие картофелины. Если утеплитель или бумага внутри ящика стали влажными, их просушивают или заменяют. Газета может впитывать лишнюю влагу и отделять клубни друг от друга, но использовать ее стоит только с сухим и перебранным урожаем. Дополнительные советы по применению бумаги есть в рекомендациях по хранению овощей.
Открывать ящик надолго не следует. Свет провоцирует позеленение картофеля, а в зеленых участках может накапливаться соланин. Такие клубни нельзя употреблять в пищу.
Читайте также: