Не курага и даже не чернослив: самый полезный сухофрукт назвали ученые
- 02:59 5 августа
- Виктор Халин
Финики оказались самым полезным сухофруктом среди всех распространённых видов — к такому выводу пришла группа диетологов и биохимиков, изучивших состав популярных сушёных плодов. Курага, чернослив, изюм и инжир традиционно считаются лидерами по содержанию витаминов, но именно финики продемонстрировали наиболее сбалансированное сочетание клетчатки, минералов и антиоксидантов на сто граммов продукта.
Специалисты отмечают, что в финиках содержится значительное количество калия — элемента, который регулирует давление и работу сердечной мышцы. По содержанию этого минерала финики превосходят курагу почти в полтора раза. Кроме того, в них присутствуют магний, медь и марганец — микроэлементы, участвующие в укреплении костной ткани и нормализации обменных процессов.
Отдельное внимание учёные уделили клетчатке: в ста граммах фиников её около семи граммов, что заметно больше, чем в черносливе. Растворимые пищевые волокна замедляют усвоение сахаров и помогают дольше сохранять чувство сытости, поэтому финики советуют включать в рацион людям, контролирующим вес и уровень глюкозы в крови. При этом гликемический индекс продукта варьируется в зависимости от сорта и степени зрелости, поэтому диетологи рекомендуют не превышать порцию в три-четыре штуки в день.
Финиковая пальма выращивается человеком на протяжении нескольких тысячелетий — первые упоминания о её плодах встречаются в текстах Древней Месопотамии и Египта, где финики служили не только пищей, но и валютой обмена. В арабских странах сегодня выращивают более двух тысяч сортов этого плода, а самые известные — Медждул и Деглет Нур — экспортируются по всему миру. Историческая устойчивость культуры к засухе объясняет и высокую концентрацию питательных веществ: растение накапливает их в условиях дефицита воды, что делает плод особенно калорийным и насыщенным микроэлементами.
Врачи-нутрициологи подчёркивают, что при всех преимуществах финики остаются калорийным продуктом — около 280 килокалорий на сто граммов, и переедание может привести к избытку сахара в рационе, несмотря на природное происхождение. Специалисты советуют сочетать финики с орехами или кисломолочными продуктами для более сбалансированного приёма пищи и не заменять ими полноценные приёмы еды.
Читайте также: