«Есть после 18 - можно»: нутрициолог из Йошкар-Олы развеяла главные мифы о здоровой еде
- 17:17 3 июля
- Чернышева Полина
На сегодняшний день интерес к здоровому питанию растёт не только по всей стране, но и в Йошкар-Оле. Сейчас государство ставит профилактику на уровень задач здравоохранения, а люди ищут рабочие способы быть энергичными и не болеть. Специалист по питанию и здоровому образу жизни Мария поможет разобраться, что из популярных идей правда, а что - миф, когда нужен врач и как безопасно улучшить рацион.
Почему столько шума вокруг питания
«Здоровье стало модой и соответственно товаром» - рассказывает Мария.
Инфлюенсеры, производители добавок и компаний по продаже диетических продуктов продают простые решения, а люди хотят быстрого эффекта. В результате - масса противоречий и «чудо‑советов», которые не всегда основаны на науке. При этом государственные программы по превентивной медицине лишь увеличивают поток информации, что иногда может больше запутать.
Нутрициолог или диетолог: к кому обращаться
«Диетолог - это врач, он лечит болезни и даёт строгие лечебные рекомендации при сахарном диабете, заболеваниях ЖКТ, ожирении. А специалист по питанию и здоровому образу жизни – это тот, кто помогает выстроить повседневный рацион, внедрить привычки, корректировать сон и активность» - объясняет разницу Мария.
При наличии серьёзных заболеваний - к диетологу, а если цель - улучшить самочувствие, снизить вес без стресса и изменить привычки, то тогда нужно обращаться к специалисту по питанию и здоровому образу жизни.
Мифы о времени еды
Популярный миф «есть после 18:00 нельзя». По словам Марии, важнее не конкретный час, а за сколько времени до сна вы поели и что именно съели. Если отбой в 22:00 - ужин к 20:00 логичен, если вы ложитесь позже - ужин может быть и в 21:00. Важно избегать тяжёлой, жирной и сладкой пищи перед сном, лучше съесть, то, в чём содержится белок и овощи.
Опасности детоксов и соковых чисток
«Соки без клетчатки - это концентрированный сахар, в стакане может быть много ложек сахара. Резкие голодовки и соковые курсы без наблюдения врача могут навредить печени, почкам и обмену веществ» - предупреждает Мария.
Безопасная альтернатива - план «чистки» через сбалансированное питание от недели до двух месяцев: убрать сильно обработанные продукты и сахар, добавить овощи, зелень и воду.
Глютен и лактоза: исключать ли всем?
Исключать глютен оправдано только при целиакии или подтверждённой аллергии, отметила Мария.
«Часто проблема - не сам глютен, а избыток изделий из белой муки» - рассказывает она.
При непереносимости лактозы стоит выбирать кисломолочные продукты, твёрдые сыры или творог - важно не лишать организм белка и кальция. Главное правило - осмысленные замены, а не тотальное исключение.
Растительное питание и дефициты
«Веганство может быть этически оправданным, но требует контроля: дефицит B12, железа и омега‑3 - реальные риски» - объясняет Мария.
Она советует проверять уровни витаминов и, при необходимости, принимать добавки. Лактозное вегетарианство проще в реализации и безопаснее для большинства.
Кому подходят популярные диеты
Кето и интервальное голодание имеют свои «плюшки», но не всем подходят. Кето - лечебный подход, а не универсальная схема для похудения. Долгосрочные эффекты пока изучены не полностью. Противопоказания: беременность, кормление грудью, детский возраст, обострения ЖКТ и некоторые хронические состояния. Интервальное голодание требует оценки режима жизни и здоровья.
Современная тарелка
«Половина тарелки - овощи и зелень, четверть - постный белок (рыба, птица, бобовые), четверть - цельные злаки (гречка, булгур, перловка)» - делится о содержимом «здоровой» тарелки Мария.
Добавьте полезные жиры (орехи, семена, растительные масла) и воду. По сути - меньше обработанных продуктов и сахара.
Три простых шага без строгих ограничений
Мария предлагает начать с малого:
- Пейте воду в течение дня - часто жажду принимают за голод.
- Добавляйте овощи к каждому приёму пищи.
- Ешьте осознанно: без телефона, медленно, ориентируйтесь на чувство сытости.
Как приучить детей к правильной еде
Дети берут пример с родителей.
«Маскируйте» овощи в котлетах и выпечке, делайте блюда яркими, вовлекайте ребёнка в приготовление. Запреты чаще вызывают сопротивление - лучше заинтересовать и включить ребёнка в процесс» - объясняет практические советы Мария.
Выбор продуктов в магазине и последующая сонливость
Лучше выбирать продукты с коротким, понятным составом, избегайте гидрогенизированных жиров и длинных списков Е‑добавок.
«Что касается сонливости после еды - это может быть нормой после тяжёлого обеда, но, если явление постоянное, надо проверить уровни сахара, гормональные и метаболические показатели» - объяснила Мария.
Мария, как специалист по питанию и здоровому образу жизни из Йошкар‑Олы призывает к здравому подходу: проверять источники, отличать лечебные показания от модных рекомендаций и начинать с простых, постепенных и устойчивых изменений - больше овощей, воды и осознанности в еде. Маленькие шаги сегодня дают устойчивый эффект завтра.