В "Светофоре" купил сразу 3 скумбрии за 249 руб кг: дома приготовил и сразу сообразил - вот что с ней было не так
- 11:21 2 июля
- Алена Жванецкая
В магазине дешевый замороженный минтай и скумбрия часто вызывают сомнения у покупателей. Вроде бы рыба лежит на вид нормальная, цена радует, а потом дома начинаются вопросы: свежая ли она, не перемороженная ли, не испортится ли при готовке. Но если выбирать внимательно, то даже недорогая скумбрия может приятно удивить.
На что смотрят в первую очередь
У хорошей замороженной скумбрии туша обычно плотная, без лишней ледяной шубы, без желтых пятен и неприятного запаха. Если рыба сохранила форму, жабры выглядят нормально, а сама туша не разваливается в руках, это уже хороший знак. У жирной рыбы при плохом хранении быстро появляется прогорклый оттенок, поэтому внешний вид здесь решает многое.
Почему покупка все равно вызывает сомнения
Даже если рыба выглядит прилично, у многих все равно остается осторожность. Дешевый ценник обычно заставляет ждать подвоха. Но после разделки часто оказывается, что товар вполне нормальный: мясо плотное, запах обычный рыбный, без лишней воды и странного налета. Именно поэтому многие покупатели берут такую рыбу не по одной штуке, а сразу несколько.
Что можно приготовить из такой скумбрии
Самый удачный вариант — сделать из нее сугудай или быстрый маринад. Для этого рыбу разделывают, убирают внутренности, режут на кусочки и перекладывают луком. Потом добавляют простой маринад из воды, соли, сахара, уксуса и растительного масла. Если есть укроп, он только усилит вкус. После холодильника рыба получается мягкой, ароматной и очень сочной.
Почему такой способ нравится многим
Во-первых, готовится все просто. Во-вторых, скумбрия хорошо впитывает маринад и не требует долгой возни. В-третьих, это как раз тот случай, когда недорогая рыба начинает выглядеть и ощущаться как вполне достойное блюдо. Особенно если подать ее с луком, зеленью и кусочком лимона.
Что важно не забыть
Перед готовкой рыбу лучше не торопясь разморозить, проверить состояние тушек и убрать все лишнее. Чем аккуратнее разделка, тем вкуснее потом результат. Если скумбрия плотная и свежо пахнет, из нее можно сделать и запеченное блюдо, и соленую закуску, и маринованную рыбу к ужину.
Почему покупка оказалась удачной
Иногда дешевые продукты действительно требуют внимательности, но это не значит, что они плохие. Если рыба выбрана правильно, она спокойно может стать основой очень вкусного блюда. И тогда уже дома становится ясно: цена была скромной, а результат — совсем нет, - говорится в Источнике.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.
Выбор читателей:
- Привычный унитаз теряет позиции: китайцы внедряют в России новый туалетный тренд — автономный и гигиеничный
- Никогда не принимайте эти 9 добрых жестов ни от кого, даже от родных: вот какие вас ждут ловушки
- Поспела земляника — бегу за сковородкой: делаю варенье вкуснее, чем в кастрюле — красное, а не бурое