Об этом даже не мечтали: ученые нашли в яйцах новое полезное свойство - вот какое
- 09:52 18 июня
- Алена Жванецкая
Масштабная научная работа опровергла устоявшиеся страхи. Оказалось, что регулярное включение яиц в меню, от одного до шести штук за семь дней, коррелирует с понижением вероятности летального исхода от всех причин. Особенно выражена защита от сосудистых катастроф. Авторы подчёркивают: куриные яйца остаются кладезем протеина, витаминных комплексов и фолатов. Полученные цифры заставляют пересмотреть прежние запреты для людей с повышенным холестерином.
Методология и участники
Исследователи из университета Монаша взяли выборку из 8756 добровольцев старше семидесяти лет. География охватила Австралию и Соединённые Штаты. Все они были задействованы в долгосрочном проекте ASPREE. Респондентов опрашивали о частоте поедания яиц: эпизодически (1–2 за месяц), умеренно (1–6 за неделю) либо ежедневно. Статистика корректировалась с поправкой на возрастной ценз, хронические болячки, образ жизни и общую питательную ценность рациона на дистанции в шесть лет.
Цифры, которые впечатляют
Группа, употреблявшая от одной до шести единиц продукта еженедельно, продемонстрировала примерно на 29% меньший риск ухода из жизни из-за сердечных патологий. Общий показатель смертности у них оказался ниже на 17% по сравнению с теми, кто практически игнорировал яйца. Онкологическая статистика не показала связи с частотой приёма пищи — это дополнительный аргумент в пользу безвредности продукта при разумных дозах.
Влияние сопутствующего рациона
Участники с умеренно сбалансированным и полноценным питанием получили ещё больше бонусов. При регулярном присутствии яиц на столе у них фиксировалось снижение сердечной смертности на 33% и 44% соответственно. Важнейший нюанс: положительная динамика сохранялась даже у лиц с диагностированной дислипидемией — хронически повышенным содержанием липидов и холестерина в кровеносном русле.
Актуальные врачебные ориентиры
Американская кардиологическая ассоциация пока рекомендует здоровым людям не превышать одного яйца в день. Для пожилых пациентов с нормальным липидным профилем допустимо увеличить порцию до двух штук в сутки. Медики единодушны в высокой нутритивной плотности продукта. Свежие данные, скорее всего, подтолкнут профильные комитеты к пересмотру устаревших диетических протоколов, особенно для возрастной группы с кардиорисками, - говорится в Источнике.