Что выгоднее: выращивать овощи или покупать – честный подсчет
- 07:08 16 июня
- Полина Соколова
Каждую весну дачники покупают семена, удобрения, рассаду — и искренне верят, что экономят. Но когда доходит до честного подсчёта, цифры нередко удивляют.
Картина по культурам выглядит неожиданно. Картофель — самый популярный огородный овощ — невыгоден почти всегда: в магазине он стоит 40–45 рублей за килограмм, а с учётом семенного материала, вспашки, удобрений и проезда до дачи себестоимость собственного картофеля оказывается в 4–5 раз выше. Морковь и свёкла — та же история: промышленные хозяйства выращивают их тоннами с техникой, и конкурировать с ними по цене на грядке в 3 сотки невозможно.
Зато зелень, огурцы, кабачки и помидоры — другой разговор. Пакетик семян редиса за 30–45 рублей даёт полтора-два килограмма урожая, который в магазине стоит около 500 рублей. Пять кустов рассады томатов за 300 рублей приносят 15–20 кг плодов — в магазине это обошлось бы в 1 500–3 000 рублей в зависимости от сорта. Огурцы, кабачки, баклажаны и тыквы по себестоимости стабильно выходят дешевле рыночных цен.
Если огород большой — экономия становится ощутимой. По подсчётам дачников, чтобы обеспечить овощами одного человека на сезон, нужно около 3–4 соток. Затраты составят примерно 23 000 рублей, а купить столько же овощей в магазине обошлось бы в 67 000 рублей — разница почти в три раза. Но это работает только при урожае от 120 кг за сезон и только если не считать стоимость своего труда.
Труд — главный расход, о котором молчат все. Если оценивать время, проведённое на грядках, хотя бы по минимальной ставке 200 рублей в час — большинство огородов уйдут в глубокий минус. Именно поэтому честный ответ на вопрос «выгодно ли?» зависит от одного критерия: считаете ли вы дачу хобби или работой. Хобби не должно окупаться — оно приносит удовольствие.
Есть культуры, которые выгодны безоговорочно и не требуют много места — это зелень и травы. Укроп, петрушка, базилик, рукола — один пакетик семян за 20–30 рублей даёт зелень на всё лето, которая в магазине стоила бы 2 000–3 000 рублей. Сюда же клубника: 5–7 кустов рассады за 300 рублей дают 3–5 кг ягод по рыночной цене 400–600 рублей за килограмм.
Выращивать картофель, морковь и капусту в небольших объёмах — экономически бессмысленно. Сажать томаты, огурцы, зелень и ягоды — выгодно даже на шести сотках. А главное — собственные овощи без нитратов и химии стоят дороже любой рыночной цены, и эту разницу в калькулятор не внесёшь.