Сколько яиц на самом деле можно съесть в день: точный ответ специалиста
- 11:19 24 мая
- Виктор Халин
Сколько яиц можно съесть в день, зависит от здоровья, а не от жёсткой «магической цифры» для всех. Но для большинства врачей базовый ответ сегодня один: здоровому взрослому человеку обычно можно 1–2 яйца в день.
Специалисты подчёркивают, что старый страх перед яйцами из‑за холестерина сильно преувеличен. Связь между холестерином из пищи и уровнем «плохого» холестерина в крови оказалась не такой прямой, как считалось раньше. Поэтому рекомендация «не больше двух яиц в неделю» в современных обзорах практически не встречается. Сейчас акцент сместился на общее качество рациона и количество насыщенных жиров.
Чаще всего в свежих материалах по питанию и комментариях врачей фигурирует диапазон от 7 до 14 яиц в неделю для здорового взрослого. Это и есть те самые 1–2 яйца в день, которые считаются безопасной и физиологичной нормой. Отмечается, что яйца дают организму легкоусвояемый белок, витамины группы B, витамин D, фосфор, железо и цинк. При этом их калорийность умеренная, а чувство сытости держится довольно долго.
Но есть ситуации, когда цифры нужно снижать. При атеросклерозе, ишемической болезни сердца, высоком «плохом» холестерине, диабете врачи часто рекомендуют не превышать 1 яйцо в день или 2–3 в неделю. Причём обычно речь идёт именно о желтках, потому что в них сосредоточен холестерин. Белок при этом во многих схемах питания остаётся практически без ограничений.
Отдельная группа – люди, которые много тренируются и набирают мышечную массу. Для них специалисты иногда допускают 4–6 яиц в день, но чаще с акцентом на белки и ограничением желтков до 2–3 штук. В отдельных интервью врачи говорят, что и более высокие количества возможны, но только под контролем анализов крови. Таких рекомендаций нет в массовых официальных документах и они всегда индивидуальны.
Детям нормы ниже и зависят от возраста. Малышам начинают давать четверть–половину желтка несколько раз в неделю, постепенно доводя до целого яйца. Для школьников врачи обычно называют ориентир 1 яйцо через день или 1–2 яйца несколько раз в неделю. Обязательное условие – отсутствие аллергии и нормальная переносимость.
Если свести всё к одному короткому ответу, специалист скажет так: здоровому взрослому человеку без проблем с сердцем и холестерином можно спокойно есть по одному яйцу каждый день. В большинстве случаев 2 яйца в день тоже вписываются в рамки допустимого, если остальной рацион умерен по животным жирам и богат овощами и клетчаткой. Всё, что выше 2–3 яиц ежедневно, – уже индивидуальный вопрос, который имеет смысл обсуждать после липидограммы и консультации с врачом.