Про куриное филе и думать забыла: 10 продуктов, в которых белка намного больше - а цены не кусаются
- 02:59 23 мая
- Виктор Халин
Большинство уверено, что куриная грудка — главный источник белка, но это устаревший стереотип: есть продукты с сопоставимым или даже более высоким содержанием протеина и меньшим количеством жира. Курица действительно дает около 31 г белка на 100 г, но она далеко не единственный эффективный вариант, особенно если важны разнообразие рациона и дополнительные нутриенты, пишет ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ.
Пармезан, например, содержит около 35 г белка на 100 г, а в некоторых твердых сырах показатель держится на уровне 25 г. При этом у пармезана почти нет лактозы, что делает его подходящим даже для людей с непереносимостью молока. Индейка дает примерно 29 г белка и всего около 1,5 г жира на 100 г, при этом мясо получается более сочным и проще в приготовлении, чем курица, что важно для тех, кто устал от сухого филе.
Рыба и морепродукты часто оказываются более выгодным источником белка. В тунце около 23 г белка, а в консервированном варианте — удобство без потери пользы, хотя из-за возможного содержания ртути его рекомендуют есть не чаще 2–3 раз в неделю. Креветки дают около 20 г белка и практически не содержат углеводов, плюс в них есть астаксантин — антиоксидант, который поддерживает здоровье кожи и сердечно-сосудистой системы.
Обезжиренный творог стабильно держит планку в 22 г белка и остается одним из самых доступных диетических продуктов. Его легко включить в рацион без готовки. Говядина содержит около 26 г белка и дополнительно обеспечивает организм железом и витамином B12, но важно выбирать постные части и избегать переработанных продуктов вроде колбас.
Кальмары дают около 18 г белка при минимуме жира и готовятся за считанные минуты, что делает их удобным вариантом для быстрого ужина. Греческий йогурт содержит до 20 г белка на порцию и хорошо подходит для завтрака, если выбирать варианты без добавленного сахара. Белая рыба, такая как треска и хек, дает около 20 г белка и при этом стоит заметно дешевле красной рыбы, оставаясь полноценным источником аминокислот.
Яичные белки считаются одним из эталонных источников протеина: в одном белке около 4 г чистого белка и почти ноль жира. При этом усвояемость белка из яиц, как и из молочных продуктов, достигает 93–96 процентов, что делает их максимально эффективными для организма.
Смысл не в том, чтобы отказаться от курицы, а в том, чтобы не ограничиваться ею. Комбинация разных источников — рыбы, морепродуктов, мяса, молочных продуктов и яиц — дает не только белок, но и широкий набор микроэлементов, которые невозможно получить из одного продукта.