Не форель и не семга: какая красная рыба замедляет старение — врач раскрыла правду

• Еда
• Новости России
• Продукты
• Здоровье

• 15:35 13 мая
• Лера Егорова

Фото: ПроГород

Мечта о сохранении молодости волнует человечество веками. Мы ищем волшебные средства, тратим деньги на косметику и добавки, но порой решение может быть проще — и лежать прямо на кухонной тарелке. Гастроэнтеролог Людмила Сухорукова назвала красную рыбу, обладающую выраженным антивозрастным эффектом, — и это не привычные форель или сёмга. Речь идёт о нерке, рыбе с ярко‑красным мясом, которая выделяется среди лососёвых благодаря уникальному составу.

В чём отличительная ценность нерки?

Секрет нерки кроется в высокой концентрации астаксантина — природного антиоксиданта, который играет важную роль в защите клеток от окислительного стресса. А вы знали, что именно окислительный стресс считается одним из ключевых механизмов старения организма? Но и это ещё не всё: тот же астаксантин отвечает за насыщенный красный цвет мяса нерки, чем и отличает её от других видов красной рыбы.

Чем же так важен этот антиоксидант? По словам специалиста, астаксантин помогает:

• замедлять возрастные изменения в организме;

• снижать риск хронических воспалительных процессов, что напрямую связано с повышением шансов на долголетие;

• улучшать состояние кожи — повышать её эластичность и защищать клетки от повреждений ультрафиолетом.

А омега‑3 жирные кислоты, содержащиеся в нерке, усиливают противовоспалительное действие астаксантина, создавая мощный синергетический эффект. Получается настоящий природный коктейль для поддержания молодости и здоровья!

Чем ещё богата нерка?

Помимо астаксантина и омега‑3, нерка содержит:

• витамин B12 — критически важный элемент для нормальной работы нервной системы и процесса кроветворения;

• селен — микроэлемент с выраженными антиоксидантными свойствами, который поддерживает иммунитет и помогает организму противостоять негативным внешним воздействиям.

Чтобы сохранить все эти ценные вещества, гастроэнтеролог рекомендует выбирать щадящие способы приготовления рыбы: запекание, тушение или приготовление на пару. Так вы получите максимум пользы без потери питательных свойств.

Почему важно есть любую рыбу?

Нутрициолог Виктория Вишнякова в интервью «Едим Дома» отметила, что рыба — один из немногих продуктов, которому трудно найти полноценную альтернативу. Всего две порции в неделю способны покрыть базовые потребности организма в:

• жирных кислотах;

• высококачественном белке;

• витаминах группы B;

• минералах, таких как цинк, фосфор и селен.

Растительные аналоги не могут в полной мере заменить рыбу по содержанию этих веществ. Однако если у вас есть аллергия, можно рассмотреть альтернативные источники полезных компонентов: семена чиа и льна, льняное масло, грецкие орехи. Они помогут восполнить часть необходимых нутриентов, хотя и не заменят рыбу полностью.

Так что, возможно, стоит пересмотреть своё меню и добавить в него нерку — не только ради гастрономического удовольствия, но и ради долгосрочного вклада в собственное здоровье и молодость , пишет автор дзен-канала «Едим Дома».