Цены взлетели на 25%: какие продукты больше всего ударили по кошелькам россиян в мае 2026
- 09:51 4 мая
- Лера Егорова
С каждым месяцем ставка на экономию становится всё выше. Цены в российских магазинах снова удивляют даже самых стойких покупателей. Какие продукты испытали самое заметное подорожание, насколько велика разница между регионами и столицей, и почему привычная корзина овощей вдруг стала роскошью?
Сезон резких изменений
Апрель традиционно считается переходным месяцем. Зимние запасы заканчиваются, а ранние овощи и фрукты начинают поступать из теплиц и по импорту. В этом году изменение стоимости продуктов стало особенно заметным. Стоимость минимального продуктового набора за март-апрель выросла на 4–5 процентов, а в отдельных регионах — ещё выше.
Взрыв цен на овощи
Традиционный борщевой набор (картофель, капуста, морковь и свёкла) подорожал сильнее других продуктов. Картофель вырос на 10 процентов (44–47 рублей за килограмм). Свежая капуста — более чем на 16 процентов (33–35 рублей за килограмм). Морковь — почти на 22 процента (48–53 рубля за килограмм). Свёкла — на 7–8 процентов (35–39 рублей за килограмм).
Причины: истощение запасов, удорожание хранения и транспортировки, поступление первых импортных партий.
Фрукты и зелень
Виноград в апреле продаётся по 320–390 рублей за килограмм (рост около 10 процентов). Бананы — 86–92 рубля за килограмм (рост 9–10 процентов). Свежая зелень (укроп, петрушка) — 45–60 рублей за небольшой пучок, что вдвое превышает зимние цены.
Яблоки, напротив, немного потеряли в цене (снижение около 5 процентов) из-за снижения спроса и поступления новых партий от отечественных производителей.
Лидеры подорожания — помидоры и перец
Свежие помидоры подорожали почти на 28 процентов за месяц (270–300 рублей за килограмм). Сладкий перец — на 25 процентов (390–410 рублей за килограмм). Причина — переход на импортные поставки и рост затрат на энергию для теплиц.
Продукты животного происхождения
Куриные яйца подорожали более чем на 22 процента (95–110 рублей за десяток). Причины: сезонное сокращение производства, повышение затрат на корм и логистику.
Баранина — 780–880 рублей за килограмм (рост до 7 процентов). Говядина — 650–720 рублей. Курятина немного снизилась в цене (на 5 процентов) из-за увеличения предложения от отечественных производителей.
Сахар и базовые продукты
Сахар-песок подорожал на 4–5 процентов (68–75 рублей за килограмм). Причина — увеличение стоимости зарубежных поставок и сезонные колебания спроса. К лету, когда начинаются заготовки, цена традиционно поднимается.
Редкие исключения: что подешевело
Свежие огурцы подешевели на 25 процентов (78–85 рублей за килограмм) благодаря росту урожая из отечественных теплиц. Яблоки и курятина снизились на 4–5 процентов.
Как экономить на продуктах
Сезонный рост цен неизбежен, но есть способы уменьшить его влияние на бюджет:
-
Переходить на оптовые закупки
-
Сравнивать цены среди разных сетей
-
Выбирать отечественных производителей
-
Следить за акциями
-
Покупать овощи и фрукты на рынках (без наценки магазинной сети)
-
Составлять список покупок и планировать блюда на неделю
-
Делать заготовки, заморозку и консервацию летом
Структура продуктового набора меняется
Расходы на продукты в структуре минимального набора выросли ощутимо. Доля овощей и фруктов увеличилась с 18–20 процентов год назад до 23 процентов. Минимальный набор продуктов питания в России составляет свыше 6 800 рублей. В Москве и Санкт-Петербурге — до 7 200–7 300 рублей.
Прогноз на лето: стоит ли ждать снижения цен
Аналитики не советуют строить слишком смелые ожидания. Рост затрат на производство, транспортные расходы, валютные колебания и глобальная экономическая ситуация продолжают влиять на цены , пишет автор дзен-канала Будни юриста.
К июню-июлю ожидается стабилизация цен на овощи, яйца и мясо. Появятся сезонные акции и распродажи. Но радикального снижения стоимости не произойдёт. Спрос летом возрастает из-за массовых заготовок и приготовления блюд на свежем воздухе.