Во всем мире считают сорняком, а у нас трясутся над ним: зачем в России сажают это бесполезное растение
- 13:46 26 апреля
- Петр Семенов
Во многих странах хрен считают просто злым сорняком. Он лезет отовсюду, быстро захватывает грядки, его тяжело вывести. Люди там стараются вообще не сажать хрен. Если уж попал на участок то начинается война. Выкапывают, режут корни, используют химию. И всё равно через год он снова появляется.
В России к хрену относятся совсем иначе. Для нас это не мусорная трава а нужное огородное растение. Многие специально ищут кусочек корня, сажают у забора или в дальнем углу. Потом радуются что он хорошо прижился. Потому что хрен почти не требует ухода. Его не надо постоянно поливать, подкармливать, укрывать на зиму. Посадил один раз и он растёт годами.
Главная причина из‑за которой хрен так ценят в России простая. Это очень важная приправа на столе. Без хрена не обходятся холодец, заливное, солёное сало, рыба, маринованные огурцы. Хреновая закуска, хрен со свёклой, хреновина с помидорами и чесноком. Всё это для многих привычные вещи с детства. Магазинный соус хрена редко заменяет домашний корень. Поэтому дачник десять раз подумает прежде чем выдирать последний куст.
Есть и вторая понятная причина. Хрен почти вечный. В наших условиях с холодной зимой и коротким летом он настоящий страховочный вариант. В плохой год могут не удаться помидоры или перец. Но хрен всё равно даст корни. Он спокойно зимует без укрытия. Не боится ни заморозков ни засухи. Растёт на тяжёлой земле и в полутени. Для занятых людей которые на дачу попадают только по выходным это большой плюс.
Третья причина связана с заготовками на зиму. Листья хрена кладут в банки при засолке огурцов, помидоров, капусты, грибов. Они помогают сохранить хруст и не дают овощам развариться в рассоле. Если убрать хреновые листья многие замечают что заготовки становятся мягче. Поэтому даже те кто редко ест тертый корень всё равно держат на участке хотя бы пару кустов ради листьев.
Есть и польза для здоровья о которой часто говорят в семьях. Хрен считают сильным природным средством от простуды и воспалений. Кто‑то делает настойки, кто‑то прикладывает кашицу к больной спине или суставам. Конечно это не официальное лекарство. Но для многих людей это привычный домашний способ помочь себе. Поэтому корни и листья не выбрасывают а сушат и хранят.
При этом проблемы с хреном тоже есть. Он действительно разрастается очень быстро. Если посадить его прямо на грядке рядом с другими культурами то через пару лет он займёт всё место. Поэтому опытные дачники сажают хрен отдельно. Чаще всего в углу огорода, у сарая, вдоль забора. Некоторые ограничивают его досками или старыми ведрами без дна чтобы корни меньше расползались. Так хрен не мешает другим растениям и остаётся под контролем.
Получается интересная ситуация. В одних странах хрен считают настоящим вредителем и мечтают от него избавиться. У нас ту же самую живучесть воспринимают как плюс. Для российского огородника это растение которое даёт и приправу и листья для засолки и запас на случай неудачного сезона. При этом почти не требует заботы. Поэтому многие и правда трясутся над своим хреном. Берегут старые кусты, делятся корешками с соседями и не дают членам семьи выкопать всё до конца.
Для тех кто ценит домашнюю еду, заготовки и практичный огород ответ очевиден. Хрен на участке оставляют. Пусть растёт в своём углу и делает то что он умеет лучше всего.