Есть ли шанс прожить дольше, покупая еду в магазинах – запомните раз и навсегда
- 07:06 25 апреля
- Петр Семенов
Россияне ходят в магазин в среднем 16 раз в месяц — и большинство из них даже не задумывается, что именно лежит в корзине и сколько лет жизни это отнимает. Между тем ответ на вопрос о долголетии давно найден — и он напрямую связан с тем, что именно вы кладёте на ленту кассы.
Исследование ВШЭ, проведённое на данных по всем регионам России, показало прямую математическую связь между питанием и продолжительностью жизни. Каждое лишнее отклонение от норм потребления продуктов — будь то избыток сахара, дефицит овощей или переизбыток животных жиров — сокращает ожидаемую жизнь мужчин на четыре месяца, женщин на 2,3 месяца. Умножьте это на все категории, где рацион выходит за разумные рамки, и цифры становятся пугающими.
Главная проблема современных магазинов — ультрапереработанные продукты. В эту категорию попадают колбасы, сосиски, чипсы, готовые блюда в упаковке, сладкие йогурты, хлопья для завтрака, газировка и большинство кондитерских изделий. Международная группа учёных опубликовала в журнале Lancet крупнейшее в мире исследование по этой теме — результат однозначный: ультрапереработанные продукты наносят вред всем основным системам органов и связаны с повышенным риском ожирения, диабета второго типа, болезней сердца, депрессии и ранней смерти.
Цифры из американских исследований ещё конкретнее. Учёные Мичиганского университета проанализировали 6000 типов продуктов и блюд и выяснили, что каждый грамм колбасных изделий отнимает у человека 27 секунд жизни, один хот-дог — 36 минут, одна порция колы — 12,5 минуты. Зато горсть орехов добавляет к жизни 26 минут, порция лосося — 16 минут. Люди, которые ежедневно съедают четыре и более порции ультрапереработанных продуктов, рискуют умереть преждевременно на 62% чаще тех, кто ограничивается двумя порциями в день.
Хорошая новость — выбор в пользу долголетия делается прямо у полки. Норвежские учёные подсчитали, что смена пищевых привычек у взрослого человека увеличивает продолжительность жизни на 6–7 лет, а у молодых людей — до 10 лет. Замена 3% калорий из животных белков на растительные — бобовые, чечевицу, горох — снижает риск ранней смерти на 10%. Это не диета и не ограничения, а просто другие продукты в той же корзине.
Универсальный ориентир для похода в магазин прост — чем короче состав на упаковке, тем лучше. Свежие овощи и фрукты, крупы, рыба, яйца, молочные продукты без лишних добавок, бобовые и орехи — всё это есть в любом супермаркете и стоит не дороже колбасы. Разница не в цене и не в доступности, а в привычке замечать, что именно лежит в тележке.