Опытные дачники никогда ее срывают этот надоедливый сорняк: вот чем он помогает в хозяйстве
- 03:53 14 апреля
- Полина Соколова
Мокрица, она же звездчатка средняя — тот самый сорняк, который большинство дачников безжалостно вырывают и выбрасывают, даже не догадываясь, что теряют.
Это растение появляется на грядках одним из первых — уже в апреле, сразу как сходит снег, и покрывает землю густым зелёным ковром. Одно растение даёт до 15 тысяч семян, которые могут ждать всходов в почве до двух лет — именно поэтому от мокрицы так трудно избавиться. Но опытные огородники давно перестали с ней воевать и переключились на другую тактику.
Мокрица — бесплатный индикатор состояния почвы. Если она буйно разрослась, значит грунт влажный, плодородный, богатый азотом и гумусом — лучше не придумаешь. Скошенную или вырванную мокрицу не нужно выносить с участка: она быстро перегнивает и становится отличной мульчей, удерживает влагу и подавляет другие, более агрессивные сорняки. Настой из свежей травы — залить водой, выдержать сутки — можно использовать как азотистую подкормку под рассаду томатов и огурцов.
Мокрица — ценный корм для домашней птицы и свиней: не зря на Западе её называют chickweed, то есть «куриный сорняк». После мокрицы куры лучше несутся, а коровы дают больше молока — это давно замечено сельскими хозяйками. Цветки звездчатки привлекают мелких насекомых-опылителей, так что грядка рядом с мокрицей опыляется охотнее.
В составе травы — витамины A, C, E, K, цинк, медь, железо, магний, кобальт и органические кислоты. Народные целители используют настой мокрицы при воспалениях суставов, ревматизме, кожных проблемах — экземе, псориазе, трофических язвах. Распаренные листья прикладывают компрессом при подагре и радикулите, а свежий сок капают при воспалении глаз.
Молодую мокрицу можно есть прямо с грядки. По вкусу она нейтральная, сочная — идёт в салаты, супы, начинку пирогов, а в приготовленном виде напоминает шпинат.
"Звездчатка с успехом заменит микрозелень на бутербродах и в любых иных блюдах"
— замечает российский ботаник Наталия Замятина в книге «Кухня Робинзона». Собирать нужно только молодые побеги: чем старше растение, тем жёстче стебли.