Учёные нашли утренний суперпродукт, который заставит вас забыть о привычной овсянке и бутербродах
- 20:55 22 февраля
- Светлана Арбузова
Исследования показывают, что привычные завтраки часто уступают по питательной ценности обычному ореху - фисташке. Этот продукт содержит полноценный белок со всеми девятью незаменимыми аминокислотами, что редко встречается в растительной пище. Высокое содержание клетчатки и мононенасыщенных жиров помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы, избавляя от чувства голода до самого обеда.
Ученые из Корнелльского университета зафиксировали в фисташках экстремально высокий уровень антиоксидантов. По этому показателю они превосходят даже признанных лидеров вроде черники, вишни и граната. Регулярное употребление этих орехов укрепляет стенки сосудов и способствует снижению уровня "плохого" холестерина в крови, защищая сердечно-сосудистую систему.
"Фисташки уникальны тем, что сочетают в себе низкую калорийность и высокую плотность питательных веществ, помогая эффективно контролировать аппетит", - подчеркивает диетолог Нурия Дианова.
Интересно, что фисташки называют "счастливым орехом" в Китае из-за приоткрытой скорлупы, напоминающей улыбку. В древности их ценили не меньше драгоценных камней, а легендарная царица Савская и вовсе объявила их исключительно королевской едой, запретив простолюдинам выращивать деревья для личного потребления. Современная медицина подтверждает статус этого суперфуда, выделяя его среди других плодов.
Для лучшего усвоения нутриентов стоит выбирать неочищенные и несоленые плоды. Процесс очистки скорлупы механически замедляет поедание, что позволяет мозгу вовремя получить сигнал о насыщении и избежать переедания. Такой завтрак не требует долгого приготовления и термической обработки, сохраняя максимум активных веществ в каждой порции.