Забудьте про привычные сухофрукты — диетологи нашли природный суперфуд, который затмил всех конкурентов
- 07:50 23 февраля
- Михаил Арский
Сушеный инжир признан диетологами лидером среди сухофруктов по плотности нутриентов, оставляя позади привычную курагу и изюм. Главная ценность продукта заключается в рекордной концентрации кальция и пищевых волокон. По содержанию клетчатки инжир почти в два раза превосходит чернослив, что делает его эффективным инструментом для поддержания стабильной работы пищеварительной системы и контроля аппетита.
Минеральный состав инжира включает калий и магний, необходимые для укрепления сердечной мышцы и нормализации артериального давления. Высокая концентрация железа помогает в профилактике анемии, а пектин способствует естественному снижению уровня холестерина. Эти свойства делают сушеный плод полноценной альтернативой синтетическим витаминным комплексам, особенно в периоды нехватки свежих сезонных продуктов.
При покупке важно отличить натуральный продукт от обработанного химикатами:
Существует интересный факт: белый налет на кожице инжира - это выкристаллизовавшаяся глюкоза, а не признак порчи. Такое явление характерно для плодов с высоким содержанием природных сахаров, которые сохли естественным путем. В отличие от добавленного сахара, этот налет указывает на высокое качество и сладость самого плода.
Специалисты по питанию отмечают, что инжир является пребиотиком, создающим благоприятную среду для полезных бактерий в кишечнике. Это свойство делает его важным элементом рациона для восстановления микрофлоры и укрепления общего иммунитета организма.
Оптимальная суточная норма составляет два или три плода, которые лучше употреблять в первой половине дня. Перед едой рекомендуется замачивать инжир в теплой воде на 15-20 минут. Это помогает активировать ферменты и делает текстуру сухофрукта более нежной, что значительно облегчает процесс усвоения питательных веществ.