«Лесной шёпот»: IV фестиваль «Йошка Еш» соберет шеф-поваров со всей России для раскрытия тайн дикой кухни

В Марий Эл активно ведутся приготовления к предстоящему IV гастрономическому фестивалю "Йошка Еш".

Организаторы определились с главной темой мероприятия в этом году - ею станет "Лесной шёпот". Данная концепция исследует природу как источник пропитания, убежище и святыню, фокусируясь на продуктах, которые собирают, добывают, находят и ловят. Она также затрагивает знания травников, историческую память земли, а также ритуалы и уважение к дарам леса. Об этом сообщает "MariMedia".

На фестивальной площадке вновь соберутся кулинарные мастера из различных регионов России, хранители народных обычаев и ремесленники.

Мероприятие планируется провести на Медведевском ипподроме. По предварительным данным, даты проведения фестиваля установлены на 15-16 августа, согласно анонсу Министерства экономического развития республики.

Напомним, с 2 по 9 января 2025 года в Ижевске прошел фестиваль «Всемирный день пельменя», где Марий Эл представила подкоголи с мясом кабана и утки. Это событие было использовано марийскими шеф-поварами для знакомства посетителей с национальной кухней республики и культурного обмена между регионами.