Назван самый вредный суп: россияне готовят его каждую неделю

Солянка возглавила список самых вредных супов, которые регулярно готовят россияне. Врачи-гастроэнтерологи предупреждают: этот традиционный суп содержит опасное сочетание жиров, соли и копченостей, способное серьезно навредить здоровью.​

Врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Людмила Сухорукова объяснила, что солянка содержит повышенное количество соли и много жира. Колбасы, копчености, ветчина и мясные деликатесы, которые добавляют в суп, насыщены жирами и консервантами. Это сочетание раздражает слизистые желудочно-кишечного тракта и представляет опасность для людей с нарушениями липидного обмена и сердечно-сосудистыми заболеваниями.​

Солянка на жирном говяжьем бульоне противопоказана людям с предрасположенностью к мочекаменной болезни. Такой суп отличается высоким содержанием пуринов – химических соединений в белке, которые повышают уровень мочевой кислоты в организме и провоцируют образование камней в почках. По этой же причине говяжий бульон опасен при подагре.​

Соленые огурцы, каперсы, маслины и нитрит натрия из колбас превращают солянку в настоящую соляную бомбу. Избыток соли задерживает жидкость в организме, повышает артериальное давление и создает дополнительную нагрузку на почки и сердце. Для людей с гипертонией и ожирением такой суп особенно опасен.​

Грибной суп занимает второе место в рейтинге вредности. Грибы содержат хитин – структурный полисахарид, который практически не переваривается организмом человека из-за отсутствия нужных пищеварительных ферментов. Гастроэнтеролог Владимир Пилипенко отмечает, что грибной суп противопоказан при гастритах, язве, воспалительных болезнях кишечника и панкреатите. Экстрактивные вещества в грибах стимулируют работу пищеварительного тракта, а если он находится в воспалительном состоянии, эта перестимуляция увеличивает повреждение.​

Гороховый суп замыкает тройку лидеров по вредности. Он часто становится причиной повышенного газообразования, вздутия и дискомфорта в животе. Гороховый суп обычно варят с копченостями, что делает его тяжелым и калорийным, он также может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Сухой горох рекомендуется ограничить при запорах, а копченые ребрышки и грудинка добавляют блюду соли и насыщенных жиров.​

Эксперты Роспотребнадзора рекомендуют заменить вредные супы на щи и борщ – идеально сбалансированные блюда. В них содержатся витамины группы В, С, К, органические кислоты, фолиевая и пантотеновая кислоты, аминокислоты и минеральные соли. Диетолог клиники лечебного питания Елена Ливанцова советует выбирать легкие овощные супы как оптимальный источник питательных веществ.​

Что еще стоит узнать:

• Это очень важно: зачем в хрущевках окно между ванной и кухней - запомните раз и навсегда
• Как в два счета убрать слой клея от наклейки с посуды и не только: самый простой способ
• Сколько раз в день безопасно пить чай – запомните раз и навсегда
• Не изюм, не курага и в три раза полезнее чернослива: назван идеальный сухофрукт
• Людям за 60 стоит держаться подальше от кошек: ученые объяснили почему