Запасайтесь продуктами впрок: к Новому году эти салаты обойдутся в целое состояние

РИА Новости подсчитало стоимость главных новогодних салатов на четверых человек по ценам декабря 2025 года. Неожиданно дороже всех оказался традиционный "Оливье" – 576 рублей, хотя многие считают его бюджетным вариантом праздничного стола.

Рост цен на "Оливье" связан с подорожанием вареной колбасы и майонеза. Для классического рецепта на четверых нужно 400 граммов колбасы – самого дорогого ингредиента в составе. Плюс четыре яйца, 400 граммов маринованных огурцов, 380 граммов консервированного зеленого горошка, 200 граммов майонеза и стандартный набор овощей – картофель, морковь и лук. Даже если покупать продукты по акциям, сумма получается внушительная.

Второе место занял салат "Мимоза" за 295 рублей – ровно вдвое дешевле лидера. Здесь экономия идет за счет рыбных консервов вместо колбасы. В состав входит 250 граммов консервов (обычно берут сайру или горбушу), пять яиц, овощи и майонез. Причем яиц в "Мимозе" больше, чем в "Оливье", но общая стоимость все равно ниже.

"Селедка под шубой" отстала от "Мимозы" всего на четыре рубля – 291 рубль за четыре порции. Основные затраты здесь приходятся на 350 граммов соленой сельди и увеличенное количество майонеза – целых 300 граммов для пропитки слоев. Остальное – привычный набор из свеклы, картофеля, моркови, яиц и лука. Многие хозяйки солят селедку сами, что снижает расходы почти на треть.

Самым экономичным вариантом стал "Столичный" салат – 269 рублей. Его часто путают с "Оливье", но рецепт другой: вместо колбасы идет отварная курица. На четверых достаточно 450 граммов куриного филе или грудки, что заметно дешевле вареной колбасы. Плюс меньше майонеза – всего 100 граммов против 200 в "Оливье". В остальном состав похож: картофель, яйца, огурцы, горошек и морковь.

Интересно, что разница между самым дорогим и самым дешевым салатом больше 300 рублей – почти в два раза. При этом по вкусу и сытности они примерно одинаковы. Если готовить сразу несколько салатов на большую компанию, выбор бюджетных вариантов позволит сэкономить до полутора тысяч рублей. Эти деньги можно потратить на мясную нарезку или хорошее шампанское.

Росстат фиксирует данные по средним ценам в торговых сетях по всей России. В регионах стоимость может отличаться – в Москве и Санкт-Петербурге продукты обычно дороже на 15-20%, в небольших городах дешевле. Также цены зависят от конкретного магазина: в дискаунтерах набор продуктов обойдется примерно на четверть дешевле, чем в премиальных сетях.

Эксперты советуют закупать ингредиенты для салатов заранее, пока не началась предновогодняя ценовая накрутка. Обычно 25-30 декабря стоимость майонеза, колбас и консервов подскакивает на 10-15%. Овощи можно покупать и позже – картофель, морковь и свекла хранятся хорошо и сильно не дорожают. А вот огурцы и зелень лучше взять в первой половине декабря.