Можно смело брать – пальмового масла нет: Роскачество выбрало лучшие марки шоколада
- 20 ноября 2025
- Полина Соколова
Роскачество провело масштабную проверку шоколада и выявило бренды, которые можно покупать без опаски – пальмового масла в них нет. Главный признак низкого качества – добавление растительных масел, и хотя по ГОСТу допускается до 5% заменителей, российский Знак качества полностью запрещает пальмовое, кокосовое и пальмоядровое масло. Больше половины исследованного молочного шоколада оказались действительно высокого качества.
"Коркунов" возглавил рейтинг молочного шоколада с рекордными 50,8% жиров – это самый настоящий молочный шоколад среди всех проверенных. "Аленка" удивила экспертов высоким содержанием какао – 37%, что редко встречается в молочном сегменте при доступной цене. В топ лучших также вошли "Яшкино", "Победа Вкуса", Sobranie, Dove, Merci, Nestle и Ritter Sport. Все эти марки соответствуют не только обязательным требованиям законодательства, но и нормам опережающего стандарта Роскачества.
Milka и Alpen Gold оказались самыми сладкими и наименее жирными представителями, зато доступными по цене. Alpen Gold признан самым бюджетным вариантом в рейтинге, но при этом не содержит пальмового масла. Для молочного шоколада эксперты установили критерии: не менее 25% какао-продуктов, минимум 12% сухого молочного остатка и 2,5% молочного жира для нежной текстуры, общее содержание жира – от 25%.
В категории горького шоколада абсолютным лидером стал O'Zera с 78,3% какао и минимальным содержанием сахара – всего 17,6%. Это шоколад для тех, кто любит настоящую горчинку без компромиссов. Высокие оценки получили "Априори", "ВкусВилл", "Коркунов", Lindt, Merci, Maestrani и Movenpick – все они признаны лучшими по текстуре и качеству какао-масла, содержание которого достигает 46,9%.
"Ашан", "Бабаевский" и Alpen Gold вошли в число лидеров среди горького шоколада. Исследование Роскачества проверило 26 популярных марок с содержанием какао от 68% до почти 78%, и все образцы оказались настоящими – никаких суррогатов какао или масла, никаких консервантов и вредных добавок. Эти бренды не просто соответствуют обязательным стандартам, а проходят более жесткие проверки Роскачества.
Шоколад "О'Кей" и Globus оказались неожиданно сладкими – почти 31-35% сахара, что делает их вкус ближе к сладкому лакомству, чем к классическому темному шоколаду. Для горького шоколада Роскачество установило жесткие критерии: не менее 55% какао-продуктов и 33% какао-масла, и никаких растительных жиров в составе.
Золотое правило при выборе шоколада – настоящий продукт содержит только какао-масло, какао-тертое, лецитин и сахар. Любые другие жиры означают, что производитель сэкономил на ингредиентах. "Коркунов" и O'Zera действительно оправдывают свою цену – без пальмового масла, с высоким содержанием какао и настоящим вкусом. Честный состав чаще встречается у премиальных марок, но исследование показало, что и среди доступных брендов можно найти качественный шоколад.
Роскачество подтвердило, что выбирая плитку шоколада, стоит смотреть не на яркую упаковку, а на состав. Настоящий шоколад – это не просто сладость, а показатель качества и уважения к потребителю. Товары торговых марок "А. Коркунов", "Аленка", "Спартак" и Bonvida дотянулись до всех опережающих требований стандарта Роскачества, включая степень измельчения, и получили высший балл в рейтинге.