Оседает в кишечнике и вызывает рак: всю жизнь заваривали чай неправильно

Чай давно перестал быть просто напитком, вокруг него сложились свои традиции и привычки. Для правильной заварки большое значение имеет время настаивания — оно помогает раскрыть вкус чая и сохранить его полезные свойства, но если заваривать чай неправильно, он может стать не только невкусным, но и вредным. Информация: этот материал основан на общеизвестных данных.

Почему важно правильно заваривать чай:

• Каждому виду чая необходимо своё время заваривания, иначе:

Вкус становится горьким из-за переизбытка танинов.

Теряются лёгкие, интересные нотки вкуса, особенно у качественного чая.

Может появиться тяжесть или дискомфорт в животе при избытке кофеина.

Наилучшее время и температура для заваривания чая:

• Белый чай: 3–4 минуты при 70–85°C, чтобы не испортить нежный вкус.

• Зелёный чай: 2–3 минуты при 75–80°C — так сохраняется мягкость и свежесть.

• Чёрный чай: 3–5 минут при 90–95°C, не больше, чтобы не получить слишком крепкий напиток.

• Пуэр: первые разы — 10–30 секунд, потом — до 2 минут; вода 95–100°C.

• Улун: 2–3 минуты при 80–90°C; время увеличивают постепенно.

• Травяной чай: 5–7 минут при 95–100°C, чтобы раскрылись ароматы растений.

Чем опасно долгое настаивание:

• В напитке увеличивается количество танинов, появляется горечь.

• Вкус становится резким, а у некоторых людей это может вызвать изжогу.

• Ароматические масла постепенно исчезают, и теряются тонкие запахи.

Полезные правила для заваривания:

• Вода для чая должна быть мягкой, без лишних солей.

• Перед заваркой стоит прогреть чайник кипятком.

• Следите за температурой воды для каждого сорта.

• После заваривания убирайте листья или сразу сливайте настой.

• Не стесняйтесь экспериментировать с временем, чтобы выбрать наилучший вкус для себя.

• Для повторных заварок увеличивайте время, например, на 15–20 секунд.

Читайте также:

• Ученые из Швейцарии раскрыли, какой напиток защищает мозг от старения лучше всех остальных
• Зашла в Магнит за хлебом, а нашла кофе лучше, чем в модных кофейнях: вот что она заказала
• Забудьте про сметану: эта заправка из авокадо превращает обычные жареные кабачки в блюдо, которое просят готовить снова и снова