Ученые назвали самые полезные морепродукты — не креветки и не кальмары, а в 5 раз полезнее икры

Морепродукты являются ценным источником питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья организма. Диетолог Надежда Царапкина подчеркивает их значение как ключевого элемента рациона, способного улучшить функционирование всех систем организма. Включение морских продуктов в меню может способствовать укреплению здоровья и наполнению организма энергией.

Скумбрия и сельдь, например, доступны и богаты омега-3 жирными кислотами, витамином D и селеном. Эти компоненты улучшают иммунитет, поддерживают сердечно-сосудистую систему и снижают риск развития ряда заболеваний. Для сохранения полезных свойств рекомендуется употреблять слабосоленую сельдь или готовить рыбу на пару. Интересный факт: сельдь является одним из самых популярных видов рыбы в мире, что подтверждает её доступность и широкое распространение в различных кухнях.

Морские гребешки - низкокалорийный продукт с высоким содержанием белка (112 ккал на 100 г) и отсутствием углеводов. Их полезные качества делают гребешки подходящими для людей с диабетом, спортсменов и тех, кто следит за фигурой. Гребешки богаты йодом, поддерживающим щитовидную железу, и магнием, который способствует расслаблению нервной системы. Для сохранения нежного сладковатого вкуса гребешки требуют минимальной термической обработки - их можно добавлять в салаты или слегка обжаривать на оливковом масле.

Кальмар способствует росту мышц, поддержанию упругости кожи и укреплению костей благодаря содержанию витаминов группы B и цинка. Готовить кальмара следует быстро - всего пару минут, чтобы он оставался мягким и сочным. Из него можно приготовить такие блюда, как паста с кальмаром, чесноком и томатами, что является классикой средиземноморской кухни.

Морская капуста (ламинария) богата йодом. Ежедневное потребление 30 грамм может улучшить пищеварение, повысить уровень гемоглобина и служить профилактикой атеросклероза. Её можно добавлять в супы, салаты или употреблять в сушеном виде как полезный перекус.

Экзотические морепродукты, такие как каракатица и осьминог, также обладают значительными питательными свойствами. Чернила каракатицы содержат железо и антиоксиданты, которые полезны при анемии и для улучшения сна. Запеченный осьминог является источником белка и витамина B12, важно не пересушить его при приготовлении.

Кукумария, популярная на Дальнем Востоке, содержит всего 35 калорий и богата коллагеном, который поддерживает эластичность кожи, а также множеством микроэлементов. Её можно варить, тушить с овощами или использовать в качестве начинки для пирогов.

Включение морепродуктов в рацион имеет несколько преимуществ:

они готовятся значительно быстрее, чем мясо, что экономит время; помогают контролировать вес, обеспечивая насыщение; универсальны и хорошо сочетаются с блюдами разных кухонь мира.

Эксперт Надежда Царапкина также советует заменить привычные продукты, например, колбасу, на бутерброд с сельдью или добавить морскую капусту в суп или салат, чтобы постепенно интегрировать морепродукты в рацион.

"Добавление морской капусты в рацион способствует нормализации функций щитовидной железы благодаря высокому содержанию йода. Это особенно актуально для регионов с дефицитом йода в почве и воде", - комментирует Надежда Царапкина.

Ранее мы писали, что 14 июля 2025 года PG12.RU опубликовал материал о пользе Омега-3 из рыбьего жира в борьбе с ожирением. В новости указывалось, что недостаток рыбы в рационе усугубляет проблему ожирения и сопутствующих заболеваний.

Отмечалось, что некоторые виды рыбы, такие как тунец и акула, могут накапливать ртуть, что опасно для беременных и детей, но польза от употребления нехищных видов, таких как хек, перевешивает риски.