Сотрудница Пятерочки раскрыла, в чем подвох акций, скидок и какие продукты не стоит брать, даже если даром отдают

Скидки в ритейле, выгода или опасность для здоровья?

Современный ритейл невозможно представить без скидочных акций. От вещевых гигантов до продуктовых сетей - маркетинговые войны идут непрерывно. На полках супермаркетов "горящие" ценники стали привычным пейзажем, и многие покупатели строят свои стратегии закупок исключительно по уценке. Но всегда ли снижение цены - зеленый свет для импульсивной покупки? Почему полки пестрят акционными ценниками? Основная причина - освобождение "боевых" позиций. Между производителями кипит невидимая война за приоритетную выкладку. Контракты с сетями гарантируют лучшие места тем, кто предложит маркету наиболее выгодные условия. Чтобы освободить драгоценные метры под нового фаворита, текущий товар экстренно распродают через скидки.

Чаще всего уценке подвергаются остатки партии - здесь подвоха нет, дело лишь в логистике и мерчандайзинге, утверждает кассир Мария Семенова, с многолетним опытом работы в различных розничных сетях, ныне сотрудница «Пятерочки». Процедура списания продуктов является рутинной и обязательной для всех торговых предприятий, согласно Постановлению Госкомстата РФ от 25.12.1998 № 132. Списанные товары могут быть как утилизированы, так и реализованы по сниженной цене, если их срок годности еще позволяет продажу. Важно помнить, что в России ежедневно образуется около 70 миллионов тонн пищевых отходов, большая часть которых приходится на ритейл. Скидки часто являются инструментом для сокращения этих объемов, что позволяет магазинам минимизировать потери.

Помимо "позиционных" распродаж, существует несколько сценариев уценки, где покупатель может получить выгодное предложение без риска:

Сезонные скидки: цены падают на товары с пиковым спросом в праздники (новогодние наборы, пасхальные куличи) или сразу после них. Ритейлеры жертвуют маржой ради объема, а покупатель получает качественный продукт, который просто теряет актуальность упаковки. Неликвиды: просчеты в прогнозировании спроса приводят к залежам добротного, но непопулярного товара. Если срок годности в норме - смело покупайте. Комплексные акции: акции типа "купи мясо - получи соус дешевле" или "кофе шоколад = выгода" стимулируют увеличение чека. Главное - проверить даты всех компонентов связки. Ключевое правило для этих категорий: бдительность к сроку годности - единственный потенциальный подводный камень.

Однако существуют и "красные зоны", когда скидки могут таить скрытую угрозу. Мария Семенова рекомендует обходить стороной уцененные товары из следующих категорий, чтобы избежать неприятных последствий для здоровья:

Магазинная фасовка: товары, расфасованные непосредственно в супермаркете (орехи, крупы, сладости). Свежая дата на пакете часто маскирует просроченный или портящийся продукт внутри. Готовая кулинария: салаты, выпечка, блюда из кулинарного отдела со скидкой - верный признак того, что продукт на грани или уже испорчен. Риск отравления крайне высок. Наклейки вместо печати: продукты, где срок годности указан не на оригинальной упаковке, а на магазинной наклейке. Практика перебивания дат - это, к сожалению, реальность. Маринованное мясо/птица: шашлычные наборы по акции - способ сбыть мясо, долго пролежавшее на прилавке, с помощью маринада, который маскирует первые признаки порчи. Молочные продукты: короткий срок годности делает любую уценку на молоко, кефир, творог, сыры крайне подозрительной. Риск нарваться на просрочку максимален. Сухофрукты: качественные сухофрукты стоят дорого. Существенная скидка почти гарантированно указывает на залежалый товар, который уже утратил полезные свойства. Готовые нарезки (колбасы, сыры): в нарезку зачастую идут остатки, которые начали терять свежесть. Дополнительное время на прилавке в нарезанном виде ускоряет порчу. Рыба и морепродукты: свежая рыба не нуждается в уценке. Снижение цены - сигнал о несвежести, чреватый серьезным отравлением.

Заманчивые скидки в продуктовых сетях - это сложная игра. Покупая по акции, важно понимать её природу и безжалостно фильтровать категории товаров. Безопасность здоровья несоизмеримо важнее сиюминутной выгоды от подозрительно дешевого продукта. Крупные сети иногда прибегают к уловкам, чтобы сбыть залежалый товар под видом акции - поэтому бдительность остается главным оружием потребителя при выборе акционных товаров.

Ранее мы писали, что 10 июля 2025 года продовольственные ритейлеры «Магнит» и «Перекрёсток» начали активно внедрять технологию «даркстор». Эта концепция сводится к тому, что магазины закрываются для обычных покупателей и функционируют исключительно как пункты сбора онлайн-заказов. В рамках оптимизации расходов и ассортимента, ритейлеры также разрабатывают стратегии продаж, которые позволяют экономить потребителям.