Острый соус из фруктов и кабачковое варенье: подборка необычных заготовок из овощей с дачи
Удивите своих близких вкусными и необычными заготовками
В самом разгаре дачный сезон. Садоводы уже собирают первый урожай, наслаждаются свежими овощами, ягодами и фруктами. Теперь самое важное – сделать заготовки на зиму, чтобы радовать близких вкусными соленьями и вареньями. Наверняка, у каждой хозяйки есть собственные секреты вкусной заготовки. Тем не менее всегда хочется попробовать что-то новенькое и необычное.
Специально для вас медиаплатформа «Pro Город» совместно с онлайн-магазином «Копеечка» подготовила подборку необычных и вкусных рецептов заготовок на зиму.
Сливовое варенье или компот из слив – это, конечно, хорошо. Однако, если вы хотите удивить близких, то из оставшейся сливы можно попробовать закатать пару баночек необычного острого соуса.
Рецепт
Хорошо помойте сливы, удалите листья, лишний мусор. Затем высыпьте сливы в удобную емкость, залейте водой и поставьте на огонь. Варите до тех пор, пока они не приобретут мягкую консистенцию. В среднем это обычно занимает около 5 минут. Затем нужно перетереть получившиеся мягкие плоды через сито. Получившееся сливовое пюре перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Затем выдавить туда чеснок, добавить перец, прованские травы, соль и сахар. Все перемешать. Варить около 10 минут на слабом огне. В самом конце добавить измельченную петрушку. Еще раз перемешать. Затем разлить все по банкам, закатать их и поставить остывать. Затем убрать в темное место. Хранится в таком виде слива может до двух лет, при этом не теряет своих вкусовых качеств.
Кабачковое вареньеВсе привыкли к тому, что кабачки – это овощ, и словосочетание «кабачковое варенье» вызывает у людей недоумение. Однако это очень вкусно. Зимой вы можете удивить своих близких, угостив их в холодный зимний вечер необычной сладостью в восточном стиле. Почему по-восточному? Потому что варенье будет с дольками лимона и апельсина, которые придадут ему схожесть со сладкими цукатами.
Вам понадобятся:
кабачки – 1-2 штуки (маленьких) лимон – ½ штуки апельсин – ½ штуки сахар – 0,5 килограмма вода – 100 миллилитровРецепт
Очистить кабачок овощерезкой, разрезать его пополам и удалить семена. Нарезать его небольшими кубиками. Засыпать сахаром, добавить воду, выжатый сок лимона и апельсина. Все тщательно перемешать. Кожицу лимона и апельсина натереть на терке или нарезать кубиками и добавить все к кабачкам. Оставить на пару часов, чтобы кабачки пустили сок. Затем отправить все на огонь, на слабом огне довести до кипения. Выключить и дать полностью остыть. Остывшее варенье еще раз отправить на огонь и варить 10-15 минут. Залить кабачковое варенье в специально подготовленные банки, закатать, перевернуть и дать остыть. Хранить в темном прохладном месте.
Небольшой лайфхак
Чтобы не думать, хватит ли вам банок и есть ли банки нужного объема в ближайшем магазине, можно заказать их онлайн в интернет-магазине "Копеечка"! Все, что вам нужно, доставят прямо домой. Кроме того, сейчас действует скидка 25% на стеклотару при заказе в интернет-магазине.
Экономьте время, силы и деньги!
Бывает, что домочадцы хотят борщ, а времени и сил готовить его нет. Тогда на помощь хозяйками приходить зимняя заготовка для борща, с ней приготовление супа займет у вас минимальное количество времени.
Вам понадобятся:
свекла – 2 килограмма помидор – 2 килограмма морковь – 2 килограмма лук репчатый – 2 килограмма масло растительное – 650 миллилитров сахар – 200 граммов соль – 130 граммов чеснок – 30 граммов уксус столовый – 100 миллилитров душистый перец – 15 штук лавровый лист – 5 штук вода – 150 миллилитровРецепт
Все овощи почистить и накрошить, так как вы обычно крошите их для супа. Выкладываем все, что получилось, в самую большую кастрюлю. Если такой нет, то можно разделить пополам. В полученную овощную смесь добавляем масло и треть уксуса. Слегка перемешиваем, чтобы масло дошло до дна. Добавляем воду, доводим до кипения и тушим под крышкой на небольшом огне 10-15 минут. При помощи блендера измельчаем помидоры. Если блендера нет - берем терку, сито и другие подручные средства. Можно и просто нарезать помидоры кубиками. При желании можно снять кожицу. В кастрюлю к свекле перекладываем томатное пюре и добавляем оставшийся уксус. Еще добавляем соль и сахар, перец и лавровый лист. Перемешиваем и тушим до готовности овощей. Общее время тушения с первым этапом - примерно 1 час. В стерилизованные банки раскладываем заправку доверху, закрываем крышками. Переворачиваем, укутываем и даем остыть. Убираем в темное холодное место для хранения.
По любым вопросам можно обратиться по телефону 7 (8362) 20-40-20
Электронная почта info@kopeechka12.ru
Группа ВКонтакте
Instagram
Сайт:kopeechka12.ru