Взяла в "Чижике" 2 пачки самого дешевого пломбира и обычное печенье: через 15 мин получила торт, который в кофейнях продают по 400 руб за ку
Две пачки пломбира и обычное печенье превращаются в домашний торт примерно за 15 минут подготовки. Выпекать коржи не придется: основу делают из крошки, а начинкой становится мягкое мороженое, которое после заморозки держит форму и легко режется на порции.
Что понадобится
Для формы диаметром 18–20 сантиметров нужны:
Перед покупкой мороженого проверьте состав и срок годности. Даже недорогой пломбир может быть приготовлен по удачному рецепту, но встречаются варианты с заменителями молочного жира. В бюджетных магазинах важно внимательно читать этикетку на мороженом и сладостях.
Как сделать основу
Печенье измельчают в блендере или складывают в плотный пакет и раскатывают скалкой. Несколько ложек крошки можно оставить для верхнего слоя.
Сливочное масло растапливают и смешивают с печеньем. Масса должна напоминать влажный песок и легко собираться в комок. Если крошка остается сухой, добавьте еще немного масла или ложку сгущенного молока.
Разъемную форму застилают пергаментом. Крошку высыпают на дно и плотно утрамбовывают стаканом или ложкой. Особенно тщательно прижимают края, чтобы корж не рассыпался после нарезки.
Как собрать торт
Пломбир заранее достают из морозилки примерно на 10–15 минут. Он должен стать мягким, но не растаять полностью. Слишком жидкое мороженое растечется и после заморозки может образовать крупные кристаллы льда.
На основу выкладывают слой пломбира, разравнивают лопаткой и посыпают орехами или шоколадом. Затем добавляют оставшееся мороженое и снова выравнивают поверхность.
Для контраста внутрь можно положить ягоды, тонкие ломтики банана или немного варенья. Влажных добавок не должно быть слишком много: избыток сока сделает торт рыхлым.
Сверху распределяют оставшуюся печеночную крошку, какао или тертый шоколад. Подготовка занимает около 15 минут, но десерту нужно время, чтобы застыть.
Сколько держать в морозилке
Форму накрывают пленкой и убирают в морозильную камеру минимум на 4–6 часов. Лучше оставить торт на ночь. За это время мороженое полностью затвердеет, а основа пропитается маслом и станет плотнее.
Перед подачей десерт достают из морозилки на 5–10 минут. Нож опускают в горячую воду, вытирают и нарезают торт ровными кусочками. Если надолго оставить его при комнатной температуре, края начнут таять, а порции потеряют форму.
Хранить такой десерт следует только в морозилке, плотно закрытым, чтобы он не впитал запахи соседних продуктов. Домашний торт лучше съесть в течение нескольких дней.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.
Ранее мы писали: Возвращаю легендарный маринад «3-6-9»: огурцы звонко хрустят, помидоры не расползаются по банке
Выбор читателей:
Посуда мгновенно будет как новая: ресторанный способ мыть жирные сковородки без химии и усилий Советский ковёр пускаю на стену, а рейки — на каркас: как сделать роскошный вертикальный сад без инструментов Не показывай другим, как ты счастлив: мудрые жизненные советы с глубоким смыслом - чтобы счастье "не утекло"