Свеклу часами не варю – способ "пятиминутка" в разы ускоряет процесс: как это сделать

Свеклу можно приготовить за 5 минут, если нарезать ее на кусочки и отварить в микроволновке или на плите. Этот способ экономит больше часа по сравнению с традиционной варкой целиком, которая занимает от 40 минут до 2 часов.​

Экспресс-метод "пятиминутка"

Главный секрет быстрой варки – нарезка свеклы перед приготовлением. Промойте корнеплод, очистите от кожуры и нарежьте кубиками или соломкой. Чем мельче кусочки, тем быстрее они сварятся. Сложите нарезанную свеклу в емкость для микроволновки, добавьте 2-3 столовые ложки воды, накройте крышкой и поставьте на 5-7 минут при максимальной мощности.​

Если свекла после 5 минут остается твердоватой, отправьте ее еще на пару минут. Проверить готовность легко – проткните кусочек вилкой, она должна входить свободно. Этот способ работает для любых блюд, где внешний вид свеклы не принципиален – винегрета, салатов, свекольника.​

Альтернативный быстрый способ на плите

На обычной плите тоже можно ускорить процесс. Опустите целую свеклу в уже кипящую воду, добавьте столовую ложку растительного масла и варите на сильном огне 15-20 минут без крышки. Масло повышает температуру кипения воды, что сокращает время приготовления. После варки переставьте кастрюлю в раковину и включите холодную воду на 10 минут. Резкий температурный перепад доводит свеклу до готовности изнутри.​

Можно усилить эффект, добавив в ледяную воду кубики льда. Такой метод подходит, когда нужна целая свекла для салата или закуски, и вы хотите сохранить максимум сока и цвета внутри корнеплода.​

Что важно учитывать

Традиционная варка в кожуре сохраняет больше витаминов и яркость цвета, но требует терпения. Если разрезать свеклу до варки, она потеряет часть сока и окрасит воду, зато приготовится в разы быстрее. Для повседневных блюд экспресс-метод вполне оправдан – за 5 минут получаете готовый ингредиент для винегрета или гарнира.​

Выбирайте корнеплоды среднего размера – они готовятся равномернее. Молодая свекла варится быстрее старой, поэтому способ "пятиминутка" особенно хорош для сезонных овощей. В микроволновке можно готовить и целую свеклу в пакете с небольшим количеством воды, тогда потребуется 10-15 минут вместо 5.​​

Что еще стоит узнать:

Это бросается в глаза: восемь признаков женщины-нищеброда В лоток или сразу в барабан: куда надо засыпать порошок при стирке. Запомните раз и навсегда Относится ко всем, кто пользуется Wildberries и Ozon: с сегодняшнего дня отбирают и деньги и товар Рассада томатов будет крепкая, как баобаб: волшебная подкормка, о которой молчат огородники Аномальные заморозки обрушатся на Центральную Россию: синоптики назвали точную дату