На уникальных водоемах Марий Эл ловят рыбу под 30 килограммов: “Пельмени лепим из форели цвета черных каракатиц”

В воде плавают 15-килограммовые осетры

В 26 километрах от Йошкар-Олы расположилось уникальное рыбное хозяйство. Здесь не только выращивают радужную форель, не уступающую по вкусу зарубежным морским образцам. Здесь простому рыбаку можно самому поймать карпа весом в 20-30 килограммов. Полюбоваться 15-килограммовыми осетрами. Приготовить выловленную рыбу на мангале на берегу или отнести в стоящий рядом ресторан, где из нее сделают настоящий кулинарный шедевр. “Про Город” встретился с главным специалистом рыбного хозяйства “MariLand” Николаем Ковалевым, который раскрыл секреты рыбалки, рассказал о правилах вылова рыбы, поделился крупными уловами.

Наши земляки только сейчас начали открывать для себя красоты и возможности рыбного хозяйства “Mari Land”. Но жители Татарстана, соседней Чувашии и других республик давно являются постоянными посетителями этого экологического комплекса.

Десять лет назад хозяева рыбного хозяйства выращивали форель в Новоторъяльском районе. Опыт оказался неудачным. Но они не опустили руки. Так родился проект рыбного форелевого хозяйства в 7 километрах от деревни Малые Шапы.

“Водоем в Новом Торъяле оказался мелким - всего 3,5 метра. Форель погибает, если температура воды достигнет отметки 24 градуса. Наш водоем прогрелся летом. Рыба погибла. Нашли в Медведевском районе водоемы крупнее. Это был один затопленный глиняный карьер. Другой мы затопили сами”, - рассказывает главный специалист рыбного хозяйства Николай Ковалев.

В результате образовалось уникальное рыбное хозяйство площадью 3,5 гектара один водоем, другой 1,2 гектара. Здесь водится вкусная радужная форель. Она ощущает себя комфортно при глубине озёр в 12 и 7,5 метров. Кроме форели, рыбаки здесь ловят карпа, белого амура, щуку, окуня, сорожку и толстолобика. Сюда на водоемы приезжает каждый год порыбачить сам Алексей Фадеев - чемпион мира по фидерной ловле, большой мастер по карпфишингу.

“Самые крупные экземпляры гости нашего рыболовного хозяйства ловили лет шесть-семь назад. Это карп весом 24 килограмма. Он был пойман и отпущен. На сегодня его вес достигает около 30 килограммов. Из последних уловов человек поймал карпа весом 11 килограммов”, - говорит Николай Ковалев.

От души провести время на природе и половить рыбку может здесь любой желающий. Достаточно заплатить 300 рублей за путевку и оказаться на территории рыболовного комплекса. Все снасти можно как взять как в аренду так и приехать со своими. Дополнительно придется платить за вылов карпа, форели, белого амура и толстолобика. Остальная рыба, добытая на водоемах, полагается рыбаку бесплатно.

“У нас запрещены арбалеты. Бывает, видишь погибшую рыбу, подбитую дротиками с арбалетов. Вся рыба должна находиться в садке. Чтобы охранные егеря видели, что человек поймал. Если человеку карп, предположим, не нужен, он может с егерем его выпустить и за него не платить”, - говорит Николай Ковалев.

Говорят, местная радужная форель в рыболовном хозяйстве не уступает ни капли по вкусу морским образцам.

“Наша форель - это не обычная речная форель, имеющая бледно- бледно-белый или еле розовый оттенок. Это аналог морской форели. Наша рыба имеет мясной красный цвет и не уступает ей по вкусовым качествам. Мы кормим рыбу сбалансированным кормом. Там есть такой состав, который называется астаксантин, который влияет на цвет мяса рыбы. У нас водоемы чистые, вода не цветет, соответственно, качество хорошее”, - говорит специалист.

Осетр на озерах находится в садках. Это огражденная территория, в которой выращивается рыба для нужд местного ресторана. В водоеме обитают три образца осетра весом 15 килограммов. Но черной икры здесь от осетров пока не видели. Очень ее ждут и надеются на ее получение.

Из рыбы, в частности из форели, здесь готовят не только интересные и вкусные блюда, но и лепят пельмени на продажу.

“Необычные пельмени с рыбным вкусом у нас называются “Перфорели”. Начинкой для них используется копченая форель. Они у нас специального черного цвета. Для этого используются чернила каракатицы и тесто становится черным. У нас есть гости, которые кушают в ресторане и покупают пельмени из форели с собой, чтобы приготовить их дома”, - рассказывает главный специалист рыбного хозяйства “MariLand” Николай Ковалев.

Что касается рыбаков, они сюда могут приехать и на зимнюю рыбалку. Условия здесь позволяют поселиться в комфортных домиках, после морозного клёва сходить в баньку и даже залезть в горячий банный чан, расположенный прямо на балконе небольшого коттеджа.

Отдых здесь в рыбном хозяйстве все больше превращается в семейный. Пока муж на рыбалке, жена в бане, дети могут пообщаться с животными в зоопарке, пройти по канатной дороге, заняться различными видами спорта.

На сегодняшний день рыболовное хозяйство приносит около 8 тонн рыбы в год. В планах хозяев комплекса его расширение. Обретение ещё одного водоема для вылова и разведения рыбы. Существующую территорию есть желание дополнить SPA-банным комплексом с различными процедурами и бассейном.