Кардиологи скрывали правду о сыре: 5 сортов, которые продлевают жизнь сердцу
Многие любители сыра опасаются, что этот продукт вреден для сердца из-за высокого содержания натрия. Однако исключать его из рациона не обязательно. Существуют сорта с пониженным количеством соли, которые позволяют наслаждаться вкусом без риска для сердечно-сосудистой системы. Избыток натрия действительно может повышать артериальное давление, но правильный выбор сыра поможет избежать этой проблемы.
Один из таких вариантов - сыр Брик, родом из американского штата Висконсин. Его уникальная текстура, напоминающая чеддер, достигается благодаря традиционному прессованию глиняными кирпичами. В порции весом 28 граммов содержится всего около 160 миллиграммов натрия. Брик отлично плавится, что делает его идеальным для запеканок, горячих бутербродов и пиццы, придавая блюдам сливочный вкус.
Козий сыр отличается нежным вкусом с лёгкой кислинкой и высокой универсальностью. Его можно добавлять в салаты, сэндвичи и даже десерты, например, с мёдом. В одной порции козьего сыра содержится от 100 до 130 миллиграммов натрия. Важный факт: этот сыр легче усваивается благодаря меньшему содержанию лактозы по сравнению с коровьими аналогами, что делает его подходящим для людей с непереносимостью.
Для тех, кто ищет минимальное содержание соли, подойдёт свежая моцарелла, особенно продающаяся в рассоле. Она содержит рекордно низкие 40 миллиграммов натрия на порцию. Мягкий вкус и нежная консистенция делают её идеальной для салата капрезе, лёгких закусок или употребления в чистом виде.
Сливочный сыр - незаменимый компонент классических чизкейков и отличная основа для бутербродов. В порции этого сыра содержится около 53 миллиграммов натрия. Однако стоит помнить, что сливочный сыр довольно калориен, поэтому его употребление требует умеренности.
Швейцарский сыр, легко узнаваемый по характерным дыркам, также является хорошим выбором для контроля соли. Эти дырки образуются благодаря работе специальных бактерий в процессе производства. Сыр обладает насыщенным ореховым вкусом и содержит примерно 60 миллиграммов натрия на порцию. Он прекрасно подходит как самостоятельная закуска, так и для различных блюд.
Важно помнить, что представленная информация носит ознакомительный характер. Выбор сыра должен основываться на индивидуальных предпочтениях и рекомендациях специалистов. Ключевым остаётся умеренность в потреблении и приверженность сбалансированному питанию.
Как сообщалось ранее в материале "Ученые назвали полезные сыры", для многих, кто следит за уровнем натрия, сырная тарелка кажется недоступной. Однако это заблуждение, ведь мир сыров гораздо разнообразнее пересоленных сортов. Существуют настоящие находки для ценителей, заботящихся о здоровье, которые доказывают, что низкое содержание соли не лишает вкуса. Например, сыр Брик из Висконсина, прессуемый глиняными кирпичами, содержит всего 160 мг натрия на 28 грамм и отлично плавится.
Ранее мы писали, что 12 июля 2025 года специалисты рекомендовали не употреблять сыр с плесенью, не предусмотренной технологией его изготовления, предупреждая об опасности выделения микотоксинов. После этого, как сообщалось, многие поклонники сыра стали активно искать не просто вкусные, но и полезные для здоровья варианты. Например, швейцарский сыр содержит около 60 мг натрия на порцию, и некоторые исследования указывают, что умеренное его потребление способно защищать сердце в 4 раза эффективнее пармезана. На фоне этих данных, выбор сортов с пониженным содержанием соли, таких как Бри, козий и свежая моцарелла, стал особенно актуален для контроля рациона.