Итальянец в шоке от странных русских продуктов: то, что у нас выбрасывают, вы специально производите

Уникальные открытия итальянского шеф-повара в российском супермаркете

Знаменитый итальянский шеф-повар Марко, традиционно работающий с изысканной итальянской кухней, был приятно удивлен ассортиментом обычного российского супермаркета. Визит в магазин стал для него настоящим открытием. Целью поездки было знакомство с повседневными продуктами, употребляемыми россиянами, и Марко не ожидал обнаружить такое разнообразие необычных для европейца позиций.

Первым внимание шеф-повара привлек кефир. Изначально Марко принял его за обычный питьевой йогурт, но после дегустации изменил свое мнение. Его поразило, что в России целенаправленно производят продукт из сквашенного молока, в то время как в Италии скисшее молоко принято выбрасывать. Марко назвал кефир "странно приятным" и ценным продуктом.

Итальянец, привыкший к рису и пасте, был поражен разнообразием круп. Его взгляд остановился на скромной упаковке гречки. Попробовав ее, он отметил необычный ореховый и дымный вкус. Марко удивился, что гречка, несмотря на свою пользу, не так популярна в Европе, где уделяют особое внимание диетам. Шеф-повар взял гречку с собой и даже создал на её основе новое блюдо - гречотто. Гречка считается самым ценным злаком: она богата белком, аминокислотами, витаминами группы В и минералами, такими как магний, железо и цинк, являясь мощным антиоксидантом.

У мясной витрины Марко испытал настоящий гастрономический шок. Куски сала с мясными прослойками он принял за тосканское лардо. Цена в 500 рублей за килограмм его потрясла, поскольку в Италии подобный деликатес, по его словам, стоил бы не менее 40-50 евро. Попробовав сало с черным хлебом и горчицей, он был восхищен его высоким качеством, отметив, что оно "тает как масло".

Квашеная капуста сначала вызвала у Марко настороженность, но после дегустации он оценил ее вкус. Он отметил, что ферментированные продукты сейчас в тренде в Италии, и увидел в квашеной капусте потенциал для новых кулинарных экспериментов. Марко покинул Россию, увозя с собой чемодан, наполненный гречкой, сгущенкой, тушенкой, гематогеном и, конечно же, салом. Вернувшись в Болонью, он включил в меню своего ресторана гречневую кашу по-русски по 8 евро за порцию, демонстрируя интерес к русской кухне.

"История Марко показывает, что многие традиционные российские продукты, включая кефир, гречку, сало и квашеную капусту, обладают высокой питательной ценностью и могут стать уникальным дополнением к мировому рациону. Интерес, проявленный иностранным шеф-поваром, также подчеркивает потенциал развития гастрономического туризма в России, - отметил эксперт по кулинарному туризму, доктор наук Николай Иванов. - Россия может предложить уникальные вкусы и кулинарные традиции. Важно активно сохранять и популяризировать свою кухню, демонстрируя ее богатство и разнообразие".

Ранее мы писали, что русская кухня таит в себе намного больше необычных блюд, чем представляют иностранцы. Например, традиционные блюда Крайнего Севера, такие как строганина из замороженной рыбы или оленины, а также ферментированный в вечной мерзлоте копальхен, могут удивить неподготовленного путешественника. Профессор Игорь Зоткин отмечает, что для чукчей копальхен является деликатесом и знаком уважения, несмотря на специфический запах.

Похожее событие произошло ранее: для европейцев некоторые привычные для россиян блюда также могут быть необычными. К таким продуктам относятся холодец, гематоген, манная каша, кисель, квашеная капуста, окрошка и сельдь под шубой. Интересно, что драники, являющиеся картофельными оладьями, наоборот, часто получают всеобщее одобрение.