Вкуснейший завтрак за 5 минут: простой секрет из пары яиц и пачки творога

Изысканный завтрак за считанные минуты

Приготовление творожного омлета на две порции требует двух яиц и 100 граммов творога жирностью 5-9%. Качество яиц влияет на консистенцию, а жирный творог делает блюдо насыщенным; обезжиренный может придать сухость. Если используется зернистый творог, его необходимо протереть через сито для однородности. Для придания вкуса добавляют 1-2 чайные ложки сахара и немного ванильного сахара. Допускается использование корицы или кардамона. Небольшое количество подсолнечного или оливкового масла предотвратит прилипание к сковороде.

В глубокой емкости соединяют яйца, творог, сахар и ванильный сахар. Смесь перемешивается вилкой или венчиком до однородности. Важно не взбивать её слишком интенсивно, чтобы избежать пересушивания омлета. Сковороду разогревают на среднем огне с добавлением масла, затем выливают яично-творожную смесь. Блюдо готовится под крышкой 5-7 минут до золотистого цвета и полного схватывания.

Подавать готовый омлет можно с различными добавками:

ягодами фруктами медом йогуртом вареньем

Шеф-повар А.А. Смирнов советует добавлять 1-2 столовые ложки молока или сливок для большей пышности. Для разнообразия вкуса можно использовать изюм, цукаты, курагу или шоколадные капли. Обжаривание на сливочном масле придаст омлету более насыщенный вкус.

Интересный факт: яйца содержат холин, который необходим для работы мозга и нервной системы. Это один из немногих продуктов, богатых данным элементом.

Творожный омлет представляет собой легкий, но питательный вариант для завтрака или ужина, дающий возможности для кулинарных экспериментов с добавками.

Ранее мы писали, что 11 июля 2025 года известный шеф-повар Константин Ивлев поделился своим рецептом воздушных творожников. Он делает акцент на тщательном подборе творога жирностью 5-9%, а также предлагает уникальную технику замеса и формовки для достижения нежной текстуры.