Целые поляны лисичек собирают в лесах жители Марий Эл: "Других грибов нет"

В лесах Марий Эл этой августовской порой – настоящий «лисичковый бум». Местные жители рассказывают, что грибы буквально бросаются в глаза своим ярко-оранжевым цветом, особенно после июльских дождей и тёплого начала августа. По словам горожан и сельчан, в последние дни многие выходят в лес с утречка, и уже к обеду возвращаются с полными корзинами. Так, 11 августа некоторые грибники набрали несколько десятков килограммов лисичек всего за пару часов. Однако при этом люди замечают, что других грибов – белых, подберёзовиков, сыроежек – в лесу почти нет.

Опытные грибники объясняют такую картину особенностями погоды и грибного сезона. Лисички не боятся насекомых и червей – их мякоть содержит природные вещества, отпугивающие паразитов. К тому же они хорошо переносят сухие периоды и быстро «вспыхивают» после небольших дождей. Белые же, маслята и другие грибные виды более требовательны к влажности почвы и температуре, поэтому затянувшаяся жара и нерегулярные осадки в июле могли сказаться на их росте. В результате сейчас в лесу доминируют именно лисички, а «классический» набор грибов появится, возможно, только после затяжных дождей.

Собирать лисички – не только удовольствие для грибников, но и польза для здоровья. Эти грибы богаты витаминами группы B, а также содержат бета-каротин, который придаёт им насыщенный цвет и полезен для зрения. Лисички – низкокалорийный продукт, в них много растительного белка и клетчатки, а ещё особые полисахариды, которые, как считают специалисты, могут помогать укреплять иммунитет. Они практически никогда не бывают червивыми, что делает их идеальными для заготовки – их можно жарить, сушить, мариновать. Местные жители уже начинают делать на зиму ароматные банки маринованных лисичек, а часть урожая замораживают, чтобы наслаждаться грибным вкусом и в холодное время года.

Похоже, нынешний сезон войдёт в память жителей Марий Эл как «год лисички». Природа снова показывает свой капризный характер: одни виды грибов щедро вырастают в избытке, а другие словно прячутся до лучших времён. Но для тех, кто любит долгие прогулки по лесу и свежие ароматы грибной корзины, август 2025 года уже стал по-настоящему удачным временем.