В какие дни августа собирать морковь: сохранится до самой весны и сохранит все свойства

Плотная, сочная морковь легко хранится до весны, если собрать ее в нужные дни августа и не ошибиться с условиями. Для долгого хранения идеально подходят корнеплоды среднеспелых и поздних сортов, а в северных и прохладных регионах сбор стартует с середины августа. Наилучшие дни в 2025 году — период убывающей Луны с 14 по 20 августа. Не стоит выкапывать морковь сразу после дождя или в жару: корнеплоды должны быть сухими, чтобы избежать загнивания и потери вкуса.

Перед уборкой за неделю прекращают полив, чтобы морковь стала «концентрированнее» и не трескалась. Основные признаки зрелости: пожелтение нижних листьев, полегание ботвы и появление небольших боковых корешков. Для проверки готовы ли корнеплоды, выдерните пару экземпляров — если кожица плотная, морковь ровная, а сердцевина не белая, можно начинать уборку. После сбора корнеплоды аккуратно очищают руками от земли, обрабатывают срезы ботвы (отрезать нужно вплотную, чтобы не проросла заново), обсушивают 1–2 часа в тени и тут же закладывают на хранение.

Самый надежный способ — хранить морковь в прохладном (от 0 до 3°C), влажном (85–95%) помещении без доступа света. Обычный погреб или специально подготовленный ящик — лучший вариант, пересыпайте корнеплоды слоями сухого песка, опилок или луковой шелухи. Лучше не допускать соприкосновения плодов между собой, тогда до весны морковь останется сочной и хрустящей. Не стоит хранить поврежденные, вялые или подгнившие овощи — их сразу перерабатывайте.

Эксперты советуют: «Морковь собранная в сухую, прохладную погоду во время убывающей Луны, прослужит до самой весны и сохранит максимум пользы», — подчеркивает агроном Александр Панов.

Если выбирать время внимательно и соблюдать простые правила подготовки, урожай полностью сохранит вкус, витамины и характерный хруст даже через несколько месяцев.