Эксперты Роскачества раскрыли неожиданную пользу крабовых палочек — узнайте правду
Крабовые палочки, широко представленные на прилавках, часто вызывают вопросы о своей истинной пищевой ценности. Исследование Роскачества показало, что продукт все же обладает определенными полезными свойствами.
Основой для палочек служит сурими - фарш из недорогих видов белой рыбы. В процессе производства к нему добавляются ингредиенты, имитирующие вкус, цвет и текстуру крабового мяса.
Эндокринолог и диетолог Елена Сюракшина считает, что ежедневное употребление крабовых палочек нежелательно. Ими можно изредка дополнять рацион, например, в составе салатов или как легкий перекус. По ее мнению, продукт содержит нутриенты, но в небольшом количестве.
Потребителям стоит внимательно изучать состав. Предпочтительны продукты с высоким содержанием белка, поскольку низкий показатель может указывать на то, что производитель компенсировал питательную ценность вкусовыми добавками.
Помимо белка, крабовые палочки могут содержать немного полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, полезных для сердечно-сосудистой системы. Также в них присутствуют витамины группы В, участвующие в метаболизме, и минералы, такие как фосфор, йод и селен. Например, фосфор важен для костей и зубов, а йод - для щитовидной железы.
Ранее мы писали, что 14 июля PG12.RU опубликовал материал о пользе Омега-3 из рыбьего жира в борьбе с ожирением, где упоминалось, что недостаток рыбы в рационе усугубляет проблему ожирения и сопутствующих заболеваний, а некоторые виды рыбы, такие как тунец и акула, могут накапливать ртуть. Также отмечалось, что диетолог Надежда Царапкина подчеркивает значение морепродуктов как ключевого элемента рациона, способного улучшить функционирование всех систем организма.