Вы не поверите, зачем продавцы Магнита и Пятёрочки тайно забирают пакетики из банановых ящиков

Бананы стали доминирующим зимним фруктом в России, превзойдя по популярности традиционные цитрусовые, такие как мандарины и апельсины. Это объясняет их постоянное нахождение в числе первых позиций на автоматических весах в магазинах. Особенность бананов в том, что их собирают еще незрелыми в странах-производителях для безопасной транспортировки. Каждый ящик с бананами содержит специальный пакет-"фрешер", предназначенный для поглощения этилена.

Этилен - это природный газ, который способствует созреванию фруктов и овощей. Бананы начинают выделять его по мере созревания. Если рядом лежат другие бананы, они тоже начинают быстро дозревать, что приводит к ускоренной порче всей партии. В розничных сетях "фрешер" обычно удаляют из ящиков перед выкладкой товара. Однако, если вы обнаружили такой пакетик, его стоит взять.

"Фрешер" можно использовать повторно. Для активации достаточно поместить его на солнце для прогревания. Это высвободит поглощенный этилен и подготовит пакетик к новому использованию. Он способен значительно продлить срок хранения других фруктов и овощей. Например, положенный в темный пакет с манго, "фрешер" может увеличить срок его хранения почти втрое. Аналогично, он замедляет созревание и ананасов. Наиболее выраженный эффект наблюдается при использовании "фрешера" для помидоров, что значительно увеличивает их срок хранения, что особенно актуально, учитывая высокую стоимость томатов.

Осенью садоводы применяют "фрешеры" для замедления созревания зеленых помидоров, собранных с грядок, что позволяет их дольше хранить. Агроном Сергей Васильев отмечает, что хотя промышленность использует более мощные абсорбенты этилена, для бытового применения пакетик из бананового ящика вполне эффективен для сохранения свежести продуктов. Интересный факт: этилен, выделяемый яблоками, может стимулировать прорастание картофеля, поэтому совместное хранение этих продуктов не рекомендуется.

Ранее мы писали, что бананы являются одним из самых популярных фруктов в мире, которые проходят сложный путь от плантации до прилавка. Чтобы бананы дошли до потребителя в надлежащем виде, их срезают ещё зелёными.

Как сообщалось, ключевую роль в созревании бананов играет этилен — природный газ, который выделяется фруктами. Во избежание стремительного и неконтролируемого созревания всей партии бананов используются специальные пакетики — фрешеры или саше, поглощающие этилен.

Также ранее мы писали, что фрешер представляет собой пакетик с цеолитом или другим адсорбентом, который замедляет процесс созревания фруктов. Сотрудники магазинов часто оставляют их себе, поскольку 10 июля был опубликован материал о том, как фрешер может продлить свежесть других фруктов и овощей в домашнем хозяйстве.