Не молоко и не вода: эксперты выяснили, на чем лучше варить какао - кожа сияет, словно у ребенка

Необычное сочетание какао и мясного бульона набирает популярность среди приверженцев здорового питания. Социальные сети активно делятся восторженными отзывами под хештегом какаонабульоне, утверждая, что этот вариант превосходит по вкусу классический напиток на молоке.

Идея заменить привычные молоко или воду на бульон в сладком напитке может показаться странной. Тем не менее, те, кто решился попробовать, отмечают, что костный бульон придает какао глубину, насыщенность и особую обволакивающую текстуру. Помимо вкусовых качеств, этот дуэт ценится за уникальный состав питательных веществ.

Диетолог Шон Уорд подтверждает пользу такого напитка, называя его функциональным коктейлем. Он объясняет, что костный бульон - это концентрат легкоусвояемого коллагена (типов I и II), важных аминокислот, таких как глицин (полезен для нервной системы), пролин и глютамин (необходимы для здоровья кишечника и иммунитета), а также минералов: кальция, магния, фосфора, цинка и селена. Качественный какао-порошок добавляет мощные антиоксиданты - флаванолы, включая эпикатехин, которые улучшают кровоток. Природные подсластители, например мед, обогащают напиток ферментами и фитонутриентами. Все эти компоненты в сочетании создают синергетический эффект, усиливая общую пользу.

Для приготовления этого напитка вам понадобятся:

2/3 стакана костного бульона (желательно домашнего, охлажденного, без лишнего жира) 1,5 стакана молока (коровьего, козьего или любого растительного) 3 столовые ложки несладкого какао-порошка высокого качества Натуральный мед или кленовый сироп по вкусу (рекомендуется начать с 2 ложек) Щепотка молотой корицы

В кастрюле смешайте бульон, молоко, какао-порошок, подсластитель и корицу. Тщательно взбейте венчиком до однородности. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до появления пара, не доводя до кипения, чтобы сохранить полезные свойства ингредиентов. Подавайте напиток сразу в подогретых чашках.

Те, кто регулярно употребляет какао на бульоне, отмечают не только гастрономическое удовольствие, но и улучшение самочувствия. Это подтверждается научной базой: например, в 2017 году в журнале Nutrients были опубликованы результаты исследования, показавшего, что флаванолы какао способствуют улучшению когнитивных функций и настроения, а компоненты костного бульона благотворно влияют на пищеварение и суставы.

Ранее мы писали, что 11 июля 2025 года отмечалась важность полезных бактерий, таких как Lactobacillus kefiri, для здоровья человека. Эти микроорганизмы, присутствующие в кефире, способствуют пищеварению и укреплению иммунитета. 15 июля 2025 года мы сообщали о белом чае как об источнике антиоксидантов и фитонутриентов, способствующих омоложению и благополучию.