Больше не воняет часами на весь дом: теперь варю свеклу только так - хватает 15 минут

Свекла — один из самых полезных овощей, но её приготовление часто превращается в испытание терпения. Долгая варка, специфический запах, который заполняет всю кухню, — знакомо? Однако теперь всё это можно оставить в прошлом! Мы нашли способ приготовить свеклу всего за 15 минут, сохранив её вкус и полезные свойства.

Подготовка корнеплода

Первым делом тщательно вымойте свеклу. Удалите верхний слой кожицы с помощью губки — энергично потрите корнеплод, чтобы сохранить сок внутри. Важно: корень отрезать не нужно! При выборе свеклы в магазине отдавайте предпочтение плодам среднего размера — они быстрее готовятся и обладают лучшим вкусом.

Рецепт быстрого приготовления

Поместите свеклу в кипящую воду.
Варите на сильном огне, не накрывая крышкой.
Через две минуты после закипания добавьте в воду корку хлеба — она предотвратит распространение резкого запаха.
Варите 15 минут на сильном огне.
Слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.
Резкий перепад температуры завершает процесс приготовления: жар проникает внутрь овоща, доводя его до готовности без дальнейшей варки.

Альтернативный способ: запекание

Если у вас есть время и желание попробовать другой метод, запекайте свеклу в духовке:

Оберните каждый корнеплод в несколько слоев фольги.
Поместите на решетку и запекайте при температуре 190°C в течение 60-90 минут (в зависимости от размера).
При запекании свекла сохраняет свой насыщенный цвет и вкус, оставаясь сочной.

Почему стоит попробовать?

Этот метод не только экономит время, но и избавляет вас от неприятного запаха, который сопровождает традиционную варку. Кроме того, благодаря быстрому охлаждению в ледяной воде свекла сохраняет свою текстуру и становится идеальной для салатов, гарниров или закусок.

Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить этот полезный овощ! Попробуйте сами — результат вас приятно удивит!