Изумительный салат Киевский: гости сметут его первым со стола

История и рецепт классического Киевского салата

История знаменитого салата «Киевский» берет свое начало в начале XX века в стенах киевского ресторана «Киев». Его создатель, шеф-повар Иван Марьянович, стремился создать блюдо, которое станет настоящим кулинарным шедевром. И ему это удалось. Салат быстро завоевал признание и распространился по всей территории Российской Империи, а затем и по всей России, став неотъемлемой частью национальной кухни.

Сегодня «Киевский» – это классика, неизменный атрибут праздничных застолий. Однако, несмотря на свою долгую историю и канонический рецепт, салат «Киевский» известен своим разнообразием. Каждый шеф-повар, следуя традициям, в то же время считает себя вправе вносить свои авторские коррективы в состав ингредиентов, сохраняя при этом основной вкусовой профиль блюда.

Традиционный рецепт салата «Киевский» включает следующие ингредиенты:

Ветчина – 150 г Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Болгарский перец – 1 шт. Консервированный зеленый горошек – 1 банка Зеленый лук – 1 пучок Сметана – 2 ст. ложки Русская горчица – 0,5 ч. ложки Дижонская горчица – 1 ч. ложка Соль – по вкусу

Процесс приготовления достаточно прост. Сначала отварите картофель до готовности, остудите и очистите от кожуры. Затем нарежьте картофель, морковь, болгарский перец и ветчину небольшими кубиками. Все нарезанные овощи и ветчину следует соединить в салатнике. Добавьте к ним консервированный зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук.

Для заправки смешайте сметану, русскую и дижонскую горчицу. Заправьте полученной смесью салат, добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте. Готовый салат «Киевский» можно подавать к столу. Как отмечает кулинарный портал hibiny.ru, это блюдо прекрасно подходит как для повседневного, так и для праздничного меню.

Популярные социальные и полезные новости дня: Остались считанные дни: названа дата старта мощной магнитной бури – поздоровится не всем Кошелек сам распахнется для хрустящих купюр в феврале: Глоба назвала 3 знака, которых ждут легкие деньги Внезапные каникулы в школах перенесли: родители возмущены новыми весенними датами Выловят золотую рыбку до конца месяца: Володина назвала 3 знака, которым улыбнется удача Людям с такой утренней привычкой светит черная бедность до конца дней