Названа питательная для человека рыба: употребляйте дважды в неделю

Сравнение полезности морской и речной рыбы

Вопрос о пользе морской и речной рыбы волнует многих. Хотя морская рыба часто считается более полезной, ключевой фактор – это среда обитания: дикая природа или рыбоводческое хозяйство. Портал sports.kz рассказывает о преимуществах разных видов рыбы и помогает разобраться в этом вопросе.

Рыба – ценный источник витаминов (A, E, D), йода, полиненасыщенных жирных кислот (омега-3 и омега-6), легкоусвояемого белка и минералов (кальций, цинк, селен, железо, фосфор, магний). Она способствует здоровью суставов, мозга и всего организма, замедляет старение клеток, улучшает репродуктивные функции и снижает уровень холестерина.

Морская рыба богата жирными кислотами, речная – белком и железом. Однако, частая заморозка морской рыбы при транспортировке снижает ее полезные свойства. Загрязнение рек также ставит под сомнение пользу речной рыбы. Хотя загрязнение морей и океанов также существует, промысел обычно ведется в глубоководье, где концентрация вредных веществ ниже. Фермерская рыба, независимо от происхождения, часто выращивается с использованием стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов.

К числу видов рыбы, часто выращиваемых искусственно, относятся:

Осетровые (все виды) Лососевые, особенно форель и лосось Сибас (запрещен к отлову в природе) Сазаны, карпы, толстолобики Многие морепродукты: мидии, креветки, омары, лангусты, устрицы Тиляпия и пангасиус (часто обрабатываются гормонами)

Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение рыбе, выросшей в естественных условиях. Елена Малышева, известный диетолог, советует обратить внимание на следующие виды:

Дальневосточный лосось (горбуша, кета, нерка, кижуч, ленок, голец, сиг): богат астаксантином и омега-жирами. Треска: диетическая рыба, полезна печень (источник рыбьего жира). Минтай: богат йодом и легкоусвояемым белком. Сайра: содержит витамины и омега-жирные кислоты. Сельдь: ценный источник селена, омега-3 и белка. Скумбрия: содержит все преимущества дикой рыбы. Камбала: богата омега-3, рекомендуется в послеоперационный период. Другие полезные виды: хек, путассу, навага, терпуг, мойва, сардины.

Среди речной рыбы выделяются щука и окунь. Из морепродуктов предпочтительнее кальмары, так как их пока не выращивают искусственно. Однако следует избегать химически обработанного филе кальмаров.

Дикая рыба обычно имеет крупные плавники и неравномерно окрашенное мясо. Однако следует помнить о возможности обработки рыбы химикатами, накачивании водой или краской, повторной заморозке и разморозке. При выборе рыбы обращайте внимание на ее происхождение и условия выращивания, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Популярные социальные и полезные новости дня: Хуже сотни сигарет: популярный среди россиян чай оказался смертельно опасным "Билет удачи на весь 2025 год": Глоба назвала три знака, которых ждет сокрушительная волна везения Сочная свекла за 15 минут: простая уловка при варке сделает овощ мягким и ароматным Долгожданные пенсии решено повысить сразу на 45%: пенсионерам России озвучили важную информацию Небывалые морозы: Новый год принесет такие лютые холода, что лучше не выходить из дома