Это поздние грибы по пользе догоняют белые: собираю до самых морозов и спасаю домашних от болезней
В то время как большинство грибников уже давно закрыли сезон, настоящие знатоки продолжают собирать грибы даже в ноябре. Удивительно, но некоторым видам не страшны даже первые заморозки.
Вешенки - абсолютные рекордсмены по холодостойкости. Эти грибы можно найти на стволах деревьев даже после заморозков. Они не только вкусные, но и невероятно полезные - содержат вещества, укрепляющие иммунитет и помогающие бороться с онкологическими заболеваниями.
Зимние опята продолжают радовать грибников до конца ноября. Их можно обнаружить на упавших деревьях и пнях даже среди первого снега. Главное - не перепутать их с ядовитыми двойникам.
Рыжики и маслята также встречаются в хвойных лесах до глубокой осени. Они продолжают плодоносить, пока температура не опустится ниже -5 градусов.
Удивительная польза поздних грибов
Поздние грибы обладают уникальными свойствами:
Укрепляют иммунитет благодаря высокому содержанию витаминов группы B Помогают снизить уровень холестерина Являются природными антибиотиками Содержат важные для сердечно-сосудистой системы магний и калий Богаты белком при низкой калорийностиВажные предостережения
Несмотря на всю пользу, употреблять поздние грибы нужно с осторожностью. Они противопоказаны людям с заболеваниями ЖКТ, почек и печени. Также не рекомендуется давать их детям до 10 лет.
Перед употреблением любые грибы требуют тщательной термической обработки. Только так можно избежать неприятных последствий и получить максимум пользы от этих удивительных даров природы.